這些天和小夥伴聊得最多的話題就是如何把身上的肥肉都減掉，我發現40歲左右的年齡減肥最大的障礙並不是“邁開腿”，而是如何才能“管住嘴”。尤其是家中有孩子的寶媽們，在給孩子做吃的時候總是會跟著一起吃幾口，每次好像是不差多吃一口，其實時間一長，吃得就越來越多了。
所以減脂期一定要在“吃”上下功夫，減脂期的主食要由精米細糧替換成粗糧，多吃應季的新鮮蔬菜，還要多吃有營養又低脂低卡的食物，再配合適合自己強度的運動，那離減脂成功還會遠嗎？今天跟大家分享我在減脂期裡最喜歡的一道菜品，這道菜爽口鮮美，口感豐富，清淡又營養，沒想到低脂菜也能這麼好吃，即使吃一大盤子也不會長肉肉的。下面就跟著我一起來看看這道菜的具體做法吧！
& 低脂營養的角瓜新吃法 &
所需食材：角瓜 1個、香菇 適量、雞蛋 2個、大蒜 2瓣、泡椒（可選） 適量、鹽 適量、蠔油 1勺、胡椒粉 少許、白醋 1小勺、幹辣椒 適量
1，準備好所需要的食材，根據自己的飯量準備就好，不必跟配料表中完全一樣，畢竟菜品的大小與每個人的飯量都不一樣，如上圖所示。
2，將所需要的食材都清洗乾淨，再把角瓜切成4毫米左右的片，飯店裡一般會將角瓜瓤去掉，咱們在家做不用去掉；香菇去蒂後也切成厚片；雞蛋打散後加入少許鹽，一小勺白醋攪打均勻；幹辣椒用熱水燙幾分鐘後剪成段；大蒜去皮切成片，不能吃辣的就忽略泡椒和幹辣椒，如上圖所示。
3，起鍋加入適量的水，水開後先放入1小勺鹽，再放入角瓜片焯水30秒，撈出控淨水分備用，如上圖所示。
3，另起一鍋加入適量的玉米油，油溫升高後再倒入蛋液，先不要去攪動它，等蛋液底部定型後再用筷子將凝固的部分輕輕地撥到一旁，還沒有凝固的部分很自然地就流下來了，如此反覆操作幾次，蛋液也就被炒成大塊兒的了，再將雞蛋盛出備用，如上圖所示。
4，接著利用鍋中的底油放入蒜片、泡椒和幹辣椒用小火炒出香味，如上圖所示。
5，再放入香菇片，依舊用小火煸炒至變軟，這裡不要偷懶哦，要把香菇中的水分炒出來，這個湯汁非常的鮮美，如上圖所示。
6，再放入控淨水分的角瓜，轉大火快速煸炒，把焯水後的水氣炒幹，這樣才方便入味，如上圖所示。
7，接著開始調味，依次加入適量的鹽、少許胡椒粉和1小勺蠔油，將調味料與菜品翻炒均勻，不要求菜品顏色的還可以再加入適量的醬油，如上圖所示。
8，再放入提前炒好的雞蛋，並用鏟子將其分成小塊，翻炒均勻即可盛出裝盤，如上圖所示。
9，這道菜所用到的食材都非常常見，做法也不難，但是菜品不論是顏值還是營養都非常高，也是我減脂期裡最喜歡吃的菜餚之一。角瓜脆嫩爽口，香菇香美滑嫩，雞蛋香而不膩，同時又低脂低卡，吃一大份也不擔心會長肉肉哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，在蛋液中稍加點醋，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋味道更鮮美。
2，不能吃辣的就忽略泡椒和幹辣椒。
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