平凡的生活中，什麼時刻最能感受到家的幸福？自然是一家人坐在一起吃個家常飯菜，不用大魚大肉，簡簡單單的四菜一湯，就能吃出幸福的味道。

每個週末只要能在家裡吃飯，我都會盡量自己做一桌飯菜。不用做太多，四口人，四菜一湯即可。

今天安排了白蘿蔔燒羊排、香菇油菜、茄汁咕咾肉、青椒綠豆芽、番茄雞蛋湯，還有我們喜歡的鍋巴飯。

飯菜簡單易做，清淡不油膩，符合我們一家人的口味，沒花多少錢，就能讓一家四口吃得舒舒服服。做法簡單，食譜分享，一起來看看吧！

【白蘿蔔燒羊排】

食材及調味料：羊排1000g、白蘿蔔1根、燉肉料包1袋、生抽醬油、料酒、冰糖、熱水；

白蘿蔔燒羊排的做法：

1、羊排剁成小段，清水洗淨，冷水下鍋，煮出血沫，撈出後瀝水；

2、另起一鍋上火燒熱，把瀝水後的羊排放進去，這個羊排比較肥，不用放油，小火煸炒出少量油，倒入三大勺生抽醬油和兩大勺料酒，翻炒均勻。我這個做法不放鹽，全靠醬油調味，所以醬油可以放得多一些；

3、加入適量的熱水，水量沒過羊排即可，放一袋燉肉料包，這種複合料包比較省事；

4、水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘左右，燉得時間越長，肉會更軟爛一些；

5、白蘿蔔去皮切成小塊，放進燉煮過的羊排鍋裡，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉煮至白蘿蔔熟透入味， 中途可以開啟鍋蓋翻炒，使蘿蔔塊受熱均勻；

6、白蘿蔔熟透後，再加幾粒冰糖，翻炒均勻，冰糖融化後翻炒片刻，羊排和蘿蔔的色澤會更好看。

冬天吃適合吃羊肉和蘿蔔，滋補身體有益健康，好吃又下飯。這道菜一上桌就被小朋友們誇獎了，軟嫩度剛好，蘿蔔也很香。

【香菇炒油菜】

食材及調味料：香菇6個、小油菜6棵、胡蘿蔔小半根、食用油、鹽、生抽醬油；

香菇炒油菜的做法：

1、先處理食材，胡蘿蔔去皮切成片， 香菇洗淨後也切成薄片，小油菜洗淨後切成小段。

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，胡蘿蔔片放進鍋裡，翻炒後放進香菇片；

3、香菇片翻炒變軟後，放生抽醬油翻炒均勻，使香菇入味，最後放進小油菜段一起翻炒至油菜斷生；

4、如果鹽味不夠，再加少許鹽調味即可出鍋裝盤。

這道香菇炒油菜食材和調料都很常見，加了點胡蘿蔔片，增加了營養也更顯得好看，屬於快手家常菜系列，好吃又好做。

【青椒炒綠豆芽】

食材及調味料：綠豆芽1袋、青辣椒1根、胡蘿蔔少許、食用油、鹽、香醋；

青椒炒綠豆芽的做法：

1、青椒去蒂切成絲備用，胡蘿蔔去皮切成絲備用；炒鍋上火燒熱，放食用油， 先放胡蘿蔔絲翻炒變軟，再放綠豆芽；

2、綠豆芽翻炒變軟後，放青椒絲一起翻炒，加鹽調味，出鍋前烹入香醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

簡單快手的家常菜，有了醋的香味更顯得清爽開胃，綠豆芽不用炒太久，斷生即可，還能保持綠豆芽的清脆口感。

【茄汁咕咾肉】

食材及調味料：半成品咕咾肉400g、番茄醬1大勺、熱水適量、鹽適量；

茄汁咕咾肉的做法：

1、咕咾肉是半成品，放到空氣炸鍋裡，200度15分鐘，加熱至表面發黃；

2、炒鍋上火，倒入熱水，放一大勺番茄醬，倒入炸好的咕咾肉， 翻炒均勻，放少許鹽調味，小火燜煮3分鐘左右，收濃湯汁即可出鍋裝盤。

茄汁咕咾肉酸甜適口，用半成品來製作比較方便省事，想吃的時候很快就能做一份。也可以平時炸點肉放冰箱裡冷凍著，吃之前復炸一下再製作也不錯。

主食：二米鍋巴飯

食材和調味料：大米3杯、小米0.5杯、核桃油5滴、清水適量；

主食是二米飯，家裡燜的米飯口感特別好，孩子們都很喜歡香糯鍋巴飯，最近每次煮飯都要求這一項，光吃米飯都很香。

二米鍋巴飯的做法：大米和小米混合均勻，淘洗乾淨後放到電飯鍋裡，加適量清水，滴入5滴核桃油， 啟動電飯鍋的“鍋巴飯”功能，口感選擇“香糯”。

等電飯鍋工作結束後，開啟鍋蓋，香噴噴的二米鍋巴飯就做好了，用飯勺翻一翻 ，鍋底一點兒也不粘，還有好吃的鍋巴。

燜米飯裡放點油，可以讓米飯的口感更好，每一粒米都晶瑩光潤。除了核桃油，其它油也是可以的。

番茄雞蛋湯

食材和調味料：番茄半個、雞蛋1個、青菜1棵、玉米澱粉2勺、鹽、清水適量；

番茄雞蛋湯的做法：鍋裡燒開水，把番茄切成薄片放進去煮2分鐘，玉米澱粉和適量清水攪拌均勻，倒入湯鍋裡，邊煮邊攪拌至湯濃，放進青菜碎，湯水再次沸騰後倒入雞蛋液，加鹽調味即可出鍋。

以上就是我家週末的家常菜，每一道都是我們喜歡的味道。平時孩子上學（幼兒園），大人上班，只有早餐才能坐在一起吃，爸爸工作特別忙，週末也經常加班的那種，難得今天不加班，做個四菜一湯，全家吃得舒舒服服！

能一起吃飯，一起喝茶，看孩子們嬉笑打鬧，這就是我想要的幸福吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支援和鼓勵！