秋冬季節正是一年中心腦血管疾病發病率較高的時間段，由於天氣漸涼、血管收縮程度加劇，再加上秋冬飲食往往偏向高熱量，很容易導致血管堵塞程度加重，繼而誘發各類疾病。
因此，在降溫時節，有三高風險或是血管老化的朋友，應該格外關注自身的血管健康，在保持一定活動量的前提下，搭配合理飲食，或可避免腦卒中、心肌梗死、冠心病等突發嚴重疾病。
進入秋冬季，不妨多吃這4類蔬菜，個個富含葉酸成分，或能保養血管、清除廢物。
1.菠菜
菠菜是有名的營養菜，在20世紀中期風靡世界的一部動畫作品中，主人公每次食用菠菜後都能夠變得健壯無比，這也促進了菠菜在全球範圍內的暢銷。
根據《中國食物營養成分表》資料，每100克菠菜中有20微克左右的葉酸，在蔬菜種類中名列前茅，適合有血管隱患的老年人食用。
此外，菠菜還是一種典型的綠葉蔬菜，其熱量和脂質含量都很低，而且其富含的膳食纖維還能夠提供一定的飽腹感並增強腸胃蠕動，這對改善身形以及促進消化吸收也有一定幫助，請多留心。
2.雞肝
雞肝雖然通常被當做下水直接處理，但其也是一種營養十分豐富的食材。根據統計，每100g可食用雞肝中的葉酸含量能夠達到1100微克以上，食用一點就可滿足正常健康人群的每日所需。
並且雞肝中還含有豐富的蛋白質、氨基酸種類以及多種維生素、礦物質品種，對營養均衡攝取有一定改善效果。
但是，雞肝作為代謝器官，其內會囤積分量較高的毒素和代謝廢物，並且其嘌呤成分也同樣較高，若自身有代謝方面的障礙或者痛風病隱患的話，還是避免吃雞肝為好。
3.南瓜
南瓜又被稱為金瓜，其高達每100克269微克的葉酸含量，也對血管內壁健康改善有一定幫助。而且，常吃些南瓜，也有助於提高新陳代謝速率，加速體內雜質排出。
南瓜還能夠促進腸道蠕動和消化，有利於潤腸通便。
4.西蘭花
西蘭花是近年來減脂健身餐的新貴，不少營養師都推薦每日攝入50g以上的西蘭花，有助於調理血壓血脂，改善血管健康。西蘭花中的葉酸含量可以達到200微克/100克，而且還十分易於吸收。
在烹飪時，如果為了保留更多的營養成分，請儘量選擇水蒸或白灼，並且保留西蘭花的根莖部分，這樣或許更好。
總之，在血管病頻發的秋冬季，老年人群應當多加註意，合理膳食，即便沒有血管疾病隱患，也可以防患於未然，這樣或可助您在健康長壽的道路上穩步前行。
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