大多數人都抵擋不住甜食帶來的誘惑，如糖果和各種糕點等，能讓人們暫時感覺到愉悅，不過吃太多卻會引起身體肥胖，增加患慢性病和齲齒風險。每人每天新增的糖攝入量不能超過50克，儘可能控制在25克以內。大多數人認為糖就是碳水化合物，減糖就是不吃米麵等主食，這真的如此嗎。

減糖就是不吃米麵等主食嗎？

主食和蔬菜以及水果中的糖分進入體內後可分解成葡萄糖，能直接被身體所利用，這是機體最為重要的能量來源，約佔55%左右。完全拒絕主食會使得糖攝入不足，擾亂脂肪和蛋白質正常代謝，短時間內大量分解脂肪，脂肪可產生酮症，從而引起酮症酸中毒；若短時間內分泌太多蛋白質，可導致蛋白質不足，加快肌肉組織衰減速度。

另外，大腦所需的能量主要由葡萄糖所提供，不吃主食會使得注意力不集中和記憶力減退，降低學習和工作效率，嚴重時可影響情緒。所以減糖並不是減主食中的糖分，而是控制新增糖攝入，也就是人工加入食物中的糖，包括葡萄糖、蔗糖以及果糖等，只是能為身體提供能量和調節食物味道，但營養價值卻很低。

糖尿病患者該如何正確減糖？

1、判斷食物中是否有新增糖

每次購買食物前都要仔細看一看食品配料表，看有沒有新增糖如葡萄糖、白砂糖和蔗糖、XX糖漿、XX糊精、麥芽糖和果糖等，只要有以上成分就說明有新增糖，所以應謹慎選擇。

2、少喝甜飲料

於兒童和青少年而言，大多數新增糖來自於飲料和零食，所以拒絕喝含糖飲料如各種濃縮果汁、運動型以及乳酸性飲料等，而且也要少吃或不吃高糖分包裝食物。若非常喜歡吃零食，不妨選擇堅果、原味酸奶和低糖分水果。

3、中年人少點加糖的菜餚

中年人少吃加糖的食物如拔絲地瓜、各種甜湯和糖醋排骨等；女性應警惕零食中的隱形糖，如肉脯、調味的酸奶以及果乾等，優先選擇原味的食品。另外，老年人烹調食物時應少放糖，減少用澱粉勾芡，特別是伴有血脂和血糖異常的患者更應該注意。

4、慢慢的減少甜食攝入

若非常喜歡喝甜飲料，應慢慢的減少量；在外吃飯、購買零食或外賣時優先選擇無糖的食品。另外，若烹調食物時必須用到糖，那麼應用定量的餐具；自己製作糕點或果汁時應控制糖放入量。此外，若無法戒掉甜食，可適當吃新增代糖的食物如抗性糊精或甜菊糖。

溫馨提示

吃糖太多百害而無一利，為了自身健康儘量少吃為好，平時可以從新鮮蔬菜和水果中獲取糖分。對於糖尿病患者而言更應該嚴格控制新增糖攝入，血糖控制良好的情況下可以適當吃低糖分水果，吃水果的時間安排在兩頓飯之間，同時相應的減少主食攝入量。若血糖控制不穩，應以西紅柿或黃瓜來替代水果。

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