大家好！生菜是一種可以直接食用的蔬菜，菜葉都是綠顏色的，吃起來脆脆的，可以炒，還可以當做烤肉的時候，卷著烤肉一起吃，含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，補充蔬菜中含有的維生素。那麼，今天就用生菜給大家分享一道美食！
【耗油生菜】
【基本食材】生菜、蒜、食用鹽、耗油
【基本步驟】
1、首先拿出一些生菜，把生菜每一片的葉子分開，分開以後，再準備一個乾淨的大碗，碗中加入適量的清水進去，再把準備好的生菜放進碗中，不斷的清洗幾遍，洗乾淨上面的灰塵和髒東西，洗好以後，撈出來，控水，裝入一個乾淨的盤中備用。
2、然後拿出一些蒜塊，去掉蒜的外衣，然後清洗乾淨，放放在案板上用菜刀把每個蒜塊都拍扁，拍扁以後，再接著用菜刀把蒜切成蒜末，切好以後，拿出一個乾淨的盤子，把剛剛切好的蒜末裝進去備用，然後拿出一個乾淨的炒鍋，鍋裡面加入適量的清水進去。
3、加入清水以後，開大火，把水燒開，燒開以後，水裡放入一些適量的食用鹽進去，然後接著再倒入一些食用油，最後下入剛剛清洗乾淨的生菜進去焯水一遍，拿出一雙乾淨的筷子，不斷的翻動一下生菜，使其受熱均勻，三分鐘後，燙直生菜變軟。
4、就可以用筷子夾出來，裝入一個乾淨的大碗中備用，然後把剛剛焯過生菜的水倒掉，再繼續把鍋放在灶臺上面，然後等鍋中無水以後，倒入適量的食用油進去，等油熱以後，放入剛剛切好的蒜末，放一半就可以了，然後拿出一把乾淨無水的鍋鏟，不斷的翻炒出蒜的香味。
5、翻炒出香味以後，放入適量的耗油進去，用鍋鏟不斷的翻炒一下，炒均勻以後，再加入一些適量的清水進去，耗油是一種比較粘稠的油，顏色和生抽和醬油有一點像，但耗油是很黏的很難擠出來，特別是平滑的口，非常難倒出來。
6、加入清水進去以後，再繼續放入適量的食用鹽進去，然後再繼續加入生抽進去，拿出鍋鏟不斷的翻炒一下，翻炒均勻，最後，放入剩下的那一半蒜末進去，也用鍋鏟不斷的翻炒一下，然後拿出一個乾淨的小碗，碗里加入一勺澱粉，再加入適量的清水進去，攪拌均勻。
7、攪拌均勻以後，倒入鍋中，勾芡一下，最後再放入一些明油進去，關火備用，把剛剛焯好的生菜裝入乾淨的盤中，然後再澆上剛剛熬至好的料汁，就可以食用了。這樣，一道美味的耗油生菜就做好了，吃起來蒜香可口，清脆美味，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
- 焯生菜的時候，不斷的用筷子翻動一下，使其受熱均勻；
- 熬至料汁的時候，小火慢熬，防止水分熬幹糊鍋。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！
