眾所周知廣西人非常的愛嗦粉，而且口味比較重，喜食辛辣，我們所熟知的螺螄粉，便是廣西柳州的一大特色粉類美食，在柳州人的一週可以不吃魚和肉，一天也不能沒粉吃的飲食文化影響下，當地出現了各種各樣用粉做的美食，其中就有一家位於柳州古鎮的柴火粉。

這家柴火粉位於柳州的中渡古鎮，店不是很大，在古鎮的深處的一條老街上，這家店的整體裝修風格比較簡樸，就餐的區域就像一個涼亭一樣，視野很開闊，店裡的顧客大部分都是來到古鎮遊玩的遊客，因其味道鮮美，所以就成為了這些遊客就餐的首選，在飯點的時候，小店經常是賓客滿盈，有時候還會排起長長的隊。

一，老奶奶35年只賣一碗粉

這家店的老闆是一位60歲的老奶奶，在中渡這裡賣柴火粉，已經賣了35年了，老奶奶雖然沒有經過系統的培訓，不能與專業的廚師相比，但是這個煮粉的技術還是很過硬的，不然也不會受到大眾食客的好評，吸引到這麼多的忠實顧客，更是被央視和其他電影片道相繼的進行採訪報道。

二，柴火米粉特別香

老奶奶是在一個用黏土和磚頭壘起來的灶臺上煮的粉，這個灶臺有兩個鍋，一個是用來煮粉的湯鍋，另一個是用來油炸五花肉等食材的炒鍋，每天一早，老奶奶就會把灶臺的火生好，加入柴火，保證火不熄滅的情況下，進行高湯的熬製和一天所需食材的準備，這樣在柴火上煮出來的粉自帶柴火的香味，這也是柴火粉本身的特點所在。

三，4元一碗吃不膩

雖然只賣柴火粉，但是店面的食材還是很豐富的，有自己家醃製的臘肉、香腸、叉燒等，還有每天提前準備好的炸五花肉、酥肉和一些其它的素菜，顧客可以根據自己的喜好，來選擇不同的配菜，選擇好後，老奶奶就會在煮好的粉上澆上高湯，然後把顧客選的肉切好平鋪在粉上，撒上蔥花提香，送到顧客的手上。素粉的話是4元一碗，肉粉是8元一碗，價效比很高。

因為這家粉獨特的柴火味，許多人都是驅車從其它地方趕來吃這家的粉，還可以自己加韭菜辣子等配料，米粉不算驚豔，但是滿滿的柴火氣息，就是人回味無窮，唯一的缺點就是人太多，只賣中午三個小時，來晚沒米粉吃不上了。