南極冰蓋下竟然儲存著大量的“糧食”，養活幾億人都不是問題。提到糧食，你會想到什麼？是玉米還是小麥。在我們的印象裡，南極冰天雪地的，很難跟糧食掛上鉤，那冰蓋底下的糧食又從何而來呢？我們今天就來看看南極的“海上糧倉”。
這種糧食既不是玉米也不是小麥，它不是長在土裡的，而是遊在海里的。他就是“磷蝦”。這裡我需要先科普一下，磷蝦並不是真正的蝦，它是一種體型跟蝦很相似的浮游生物。南極磷蝦和其他所有的磷蝦屬都隸屬於節肢動物門-軟甲綱-磷蝦目，而我們常說的蝦，比如對蝦和龍蝦則隸屬於節肢動物門-軟甲綱-十足目，可謂是同綱不同目，一個是磷蝦目一個是十足目。雖然從長相上看，磷蝦矇混過關，但還是被細節出賣了。因為蝦的鰓是被甲殼覆蓋的，而南極磷蝦的鰓幾乎是肉眼可見的。
要說最特別的還得是南極磷蝦能像螢火蟲一樣發光，因為在南極磷蝦的頭部和腹部下面有球形的發光器，在外界的刺激下就能發出冷藍色的磷光，這也就是“磷蝦”名字的由來。
但在任何一個非動物學的專業人士看來，是不是“真蝦”都不重要，重要的是他能不能吃？磷蝦自然是能吃的，南極海狗這種動物就酷愛吃磷蝦，他的食譜中80%都是磷蝦。南極的食蟹海獅也愛吃磷蝦，雖然叫做食蟹海獅，但他的食物來源98%都是磷蝦。要說最愛吃磷蝦的動物還得屬各種巨型鯨。這些100噸以上的巨獸在他們成長的每一天都會吃大量的磷蝦，所以磷蝦是肯定能吃的。
事實上，他們也足夠多，有一種說法是，把南極磷蝦的總體重加起來要比全人類的總體重還要高。在南極，磷蝦的密度甚至可以達到每立方米1-3萬隻，南極磷蝦的長度在45-60mm之間。別看他小小一隻，體重估計也不會重到哪去，但是架不住他的數量多啊。據統計，在南極洋中就大約有10億噸南極磷蝦。
很多釣魚愛好者應該接觸過磷蝦這個東西，因為釣魚用到的蝦粉，全名就是南極磷蝦粉，釣魚高手在製作魚餌時，會把蝦粉新增到其他的餌料中，而這個比例還是大有講究的，在不同的季節，新增的蝦粉比例也是不同。
雖然磷蝦個頭小，但渾身都是寶，磷蝦的營養價值很高，它具有典型的高蛋白、低脂肪的優點，在磷蝦鮮肉中含有18%的蛋白質。它體內含有17種氨基酸，綜合營養價值已經超過了對蝦還有牛肉等被我們熟知的蛋白質含量高的食物。所以磷蝦也被稱為“世界蛋白質的資源庫”。不僅如此，它本身還有很高的醫用價值，磷蝦體內的磷脂和脂肪酸、蝦青素等都具有很重要的醫用和保健的價值。對於老年人來說服用後可以清理心臟血管的垃圾，疏通血管，從而起到預防心血管疾病的作用。
這麼高的營養價值自然就成了人們爭相搶奪的物件，從20世紀80年代以來，磷蝦就以飼料和乾燥蝦粉還有冷凍蝦肉等方式進入人們的視野。人類每年從南極海域捕撈的磷蝦可以多達25萬噸。大家開始把磷蝦作為水產養殖的輔助配料，直到現在，對南極磷蝦需求最大的還是養殖業。不過近些年來，磷蝦已經向著多元化發展了，什麼磷蝦仁，磷蝦膏，磷蝦罐頭都相繼出現。
在咱們國內很少看見直接食用磷蝦的。大部分都是以水產養殖的飼料或其他加工品的方式出現的。而在我們大洋彼岸的日本，他們一般是直接吃肉。據說磷蝦罐頭還是很好吃的，不知道是不是真的，有沒有吃過磷蝦的朋友可以在評論區交流心得。
磷蝦還有一種吃法就是剝了殼後下水煮一煮，就跟我們平時吃到的水煮大蝦一個味道。可麻煩的是，大多數的磷蝦剛被捕撈上來的時候就已經死了，這點它跟別的蝦不同，因為磷蝦體內含有一種自溶酶，磷蝦一旦死亡，蝦肉中的蛋白質就會迅速地分解變質。過不了一會，就會瀰漫著一股腐臭味。據說，愛吃磷蝦的南極海狗，它由來已久的口臭就是拜南極磷蝦所賜。於是如何儲存磷蝦便成了捕撈者的一大難題。直到現在，磷蝦還是多被當做動物的飼料來賣。不信你現在就開啟淘寶，搜尋“磷蝦”，找到的大多都是飼料。
但看看磷蝦豐富的營養，突然覺得有點暴殄天物。很快，熱愛海鮮的日本人就想出了一個辦法。他們很快就發明了一套蒸煮、冷凍還有去皮的工藝，這些工序在捕撈船上可以一氣呵成。而我國的漁民也很快就購入了日本的磷蝦捕撈船，開始了自己的南極之旅。所以我們在淘寶上也能看到用磷蝦做出來的零食。
雖然南極磷蝦被我們吃掉了25萬噸，但說下來，我們人類捕撈的只是磷蝦總數的一個零頭。因為其他的罪魁禍首吃的也不少，光鯨魚就吃掉了4000萬噸。海豹和企鵝等動物吃掉了2億噸。這樣一比較下來，我們就是小巫見大巫了。
有人就好奇了，南極磷蝦每年都要被人為的捕撈這麼多，磷蝦這種生物會不會面臨滅絕啊？畢竟人類在南極不止一次犯下錯誤了，早在18-19世紀時，人類曾經為了皮毛，差點把南極海狗這種生物從地球歷史上抹去，當時有數百萬只南極海狗被人獵殺，甚至於科學家也認為這種生物已經滅絕了。
而在20世紀初的時候，人類又開始對南極的鯨類展開了近乎滅絕式的殺戮，導致南極洲的長鬚鯨數量降到了捕鯨業開始前的20%，而藍鯨更是降到了1%。倘若南極磷蝦也被過度的捕撈，那這次犯下的錯誤可要比前兩次犯下的錯誤還要嚴重百倍不止。因為磷蝦是作為南極各大生物的主要食物，所以磷蝦種群的急劇減少還有可能導致整個南極系統的完全崩潰。
不過你能這樣想真的很善良，但我要告訴你，磷蝦真的是很耐吃，每年都有多達3億噸的南極磷蝦被吃掉，就這樣，也絲毫感受不到南極磷蝦的減少。以一隻成年的藍鯨為例，它每天都要吃掉4000萬隻磷蝦，那麼南極到底是怎樣保證自己種群的延續的呢？有一個常識，一般越低階的生物，他們的繁殖能力越強。資料顯示，一隻磷蝦在每年1-3月份的產卵季節會產卵好幾次，每一次產的卵高達1萬個，在磷蝦產下卵以後，他的卵就開始往水下邊沉，一般五天就可以完成孵化，在一個月的時間裡就可以長成小蝦。等到孵化結束了他們就會游上來了。這樣的生存方式就使得磷蝦的卵可以完美避過其他生物的捕食。
而且磷蝦的壽命可是有6年之久，這真的是一個可怕的數字。經過計算，可以得知在理想狀態下一個月的時間裡，磷蝦的數量就能增長6000多倍。這樣快的增長速度可以算得上是爆炸式增長了吧，這樣的增速，以我們的消耗速度是遠遠達不到的。南極磷蝦的成熟期一般是兩年，在第一年時，磷蝦可以長到2-3釐米，等到第二年成熟以後，就有5-7釐米長了，這時就可以進行捕撈了。
除了南極磷蝦的繁殖速度快以外，他的生存環境也是很好的，南極磷蝦的食物就是比他們還要小的浮游生物，類似於海藻類。我們都知道，海洋裡可是不缺海藻的，豐富的海藻資源也為磷蝦的生存提供了一個很好的生存環境。就是因為這些有利條件，磷蝦的數量才會保持一個平衡的狀態。所以即便是一年吃三噸，也不會導致磷蝦滅絕的。
如果將這些南極的磷蝦全部捕撈上來，能不能養活我國14億的人口呢？要是我國的14億人口將10億噸的磷蝦平分，每個人可以分到多少噸呢？估計這個數字是算不出來的了，南極的磷蝦根本就吃不完。何況我們也不會把它們全部捕撈上來。
