冬日飲食課堂
俗話說“民以食為天”
尤其在寒冷的冬季
熱氣騰騰的飯菜
可以讓人身心俱暖
你知道冬季最適合
吃哪些東西嗎
一起來看看吧！
蔬菜篇
01香菇
香菇具有很高的營養價值和保健功效，而且具有獨一無二的口感和風味，深受人們喜愛。《本草綱目》中載：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃，並具“大益胃氣”。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收。
02西藍花
西藍花富含豐富的維生素C、鉀、葉酸、維生素A等，膳食纖維也很豐富。
03胡蘿蔔
《本草綱目》：胡蘿蔔“甘，辛，微溫，無毒。下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。胡蘿蔔富含維生素A和鉀，還含有各種維生素以及葉酸和鎂，為了最大限度地保留它的味道和營養價值，應避免過度烹製。
04包心菜
包心菜的維生素C含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。
肉類篇
01羊肉
李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”，羊肉性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血的功效，冬季吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
02牛肉
牛肉也是一種冬季非常適合進食的肉類，它有補脾胃，補氣養血，利水消腫的作用，而且它具有高蛋白低脂肪，低膽固醇，適當攝取可以幫助抵禦寒冷，還能補充營養。
水果篇
01獼猴桃
獼猴桃是一種營養價值極高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，因而在世界上被譽為“水果之王”。
02冬棗
冬棗富含豐富的維生素C，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。不過含糖量過高，不宜多吃哦，成年人吃2-3顆冬棗，基本就可以滿足一天的維C需求。
03橘子
李時珍的《本草綱目》記載:“柑橘，性平、味甘、酸，入肺、胃經。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、有機酸、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等礦物質。橘子的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便。豐富的膳食纖維不僅有利於腸胃的蠕動。
