陝西自古以來就是中國的美食大省，尤其是西安的食物，不僅種類繁多，而且口味獨特，每年都吸引著無數中外遊客前來品嚐。在眾多美食中，西安歷史最悠久的可能還得數麵條了，提到西安的刀削麵，估計全國人民都知道吧。
粉絲跨1000公里一睹芳容
陝西西安就有一位美女老闆娘開了一家刀削麵館，這家麵館在西安非常有名，主要是因為老闆娘的高顏值而火了。這位老闆娘特別喜歡唐朝文化，於是每天都穿著唐裝霸氣出場，據說她每天化妝都要化幾個小時呢，不僅如此，甚至有粉絲跨越1000多公里，就為來和老闆娘合個影。
這家麵館除了老闆娘秀色可餐，店鋪裡的刀削麵也是很實在的。首先麵條都是手工製作，從和麵、揉麵、刀削、料汁，每一步都很考究；其次麵條的分量很大，保證能讓每一位客人都吃得心滿意足；最後，價格也是中等的，都在8~20元之間，是真正的物美價廉呀。
刀削幹拌麵
老闆娘家的刀削幹拌麵賣得非常好，首先麵條的品質就不用說了，由於是現場製作的，所以口感勁道，面香味很濃，而且還沒有放鹼，麵條都是白白的。做好以後盛在碗裡，服務員再根據客人的口味打上不同的醬汁，比如雜醬、肉絲等，有些口味清淡的客人甚至直接吃素的幹拌麵。
油潑面
和刀削幹拌麵相比，油潑面又有另外一番風味，也有相當大一部分客人更喜歡油潑面的香味兒。油潑面的做法，前面部分和刀削麵是相同的，麵條出鍋以後，先把蔥花、芝麻、花生米等調料都打在碗麵上，再把油在鍋裡燒開，往面上一澆，只聽到呲啦的一聲，香味就飄滿整間屋子，客人們都吃得津津有味。
不忘初心，麵條永遠是第一位的
老闆娘說，雖然自己因為穿唐裝走紅，但是絕對不能忘了自己的本職工作，她說：“儘管現在網路高速發達，許多人都知道我了，但是我始終會記得我是個賣面的，麵條的口味永遠是我的第一追求。”這也是為什麼美女老闆娘火了這麼久，店鋪生意始終很好的原因。
總的來說，這家店鋪的口味是很不錯的，而且風格獨特，一跨進店裡，就彷彿穿越回了唐朝，除了老闆娘以外，全體員工也都穿著唐裝，給人一種置身在電視劇裡的感覺，這才是咱們民族的瑰寶，大家覺得呢？
