時光如梭，轉眼又到了年底，中國人刻在骨子裡的“年味”一點點濃郁起來。採購年貨是年底的重頭戲，過去北方到了冬季天寒地凍，應季的蔬菜稀少，囤幾百斤大白菜、蘿蔔、土豆吃到來年開春是常有的事情，現在條件好多了，超市一年四季各種食材不斷，郵寄、網購也方便，“囤菜”自然也就少了很多，前幾天湖北老家的叔叔給提前寄過來一些“年貨”，這些土特產都是我家愛吃的，給錢都不換，曬曬都有什麼吧。

【手工餈粑】

老家的餈粑還用著傳統的製作工藝，熟的糯米飯放在石槽裡用木錘一下下地搗成泥，壓整齊以後切塊晾曬到乾燥。這可是個耗費體力的過程，製作出來的餈粑略微有些粗糙，中間有孔洞氣泡，但這種傳統手工的餈粑無論從味道還是口感上都比機器做的“年糕”要好吃很多，在家喜歡喝粥的時候泡進去幾塊，香甜軟糯，有滋有味。

【湖北臘肉】

湖北臘肉和很多地方的臘肉不同，也可以說是鹹肉 ，沒有經過熏製，吃的就是肉的醇香，用農村的土豬肉製作而成，吃的就是肉的醇香。無需煮熟，切成薄片炒就行，炒熟後晶瑩透亮，噴香撲鼻很是下飯。

【豆絲】

這是其他地方都見不到的土特產，用大米、綠豆混合製作，因為易碎，切成絲曬乾後基本都是一寸長短的，別看其貌不揚，確實一種帶著“鄉愁”的美味，最適合的做法就是用肉湯燜熟了帶著一點湯汁吃，口感筋道，帶著豆香、米香，存放時間也長，放到來年開春照樣可以吃。

【紅蘿蔔】

母親去年回老家說家裡的蘿蔔甜、不辣，特別好吃，叔叔有心給寄了幾個當地的大紅蘿蔔，一方水土養一方人，這種蘿蔔的味道確實和本地的青蘿蔔、白蘿蔔不一樣，和肉片搭配炒一炒是真的好吃。

【醃芥菜】

老家的餐桌上常見的配菜，沒有多餘的調味料，就是鹹香味，吃起來脆生生的，大魚大肉吃多了，嚼上幾根，解膩！早餐喝粥配上幾根，開胃！

【夾心餈粑】

餈粑裡面夾一些綠豆泥，有些夾的是蘿蔔餡，這種餈粑不適合煮著吃，最佳的吃法是用油煎的金黃蓬鬆，咬上一口美滋滋的，扛餓又解饞。

——老井說——

這些“年貨”只是年前的“開胃菜”，打電話給叔叔致謝的時候，說家裡的“臘魚、臘肉、炸豆腐泡”等年貨還沒做，等做好了給寄過來。這就是親情，無論相距多遠，總會有人想著你，最長久，最真實，最令人割捨不斷的。也只有一家人，才能真心為你付出。#冬日生活打卡季#

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。