七八十年代的東北農村，物質生活並不十分豐富，一到了冬天，平常吃的菜餚除了酸菜，就是菜窖裡的白菜、蘿蔔、土豆。肉食更是難得，只有年根兒底下殺豬殺雞，才能嚐到一點葷腥。
所以過年的時候，是家家戶戶伙食最好的一段時間。烀豬肉，煮小雞，燉大鵝，蒸鯉魚，包餃子，年夜飯豐盛的一塌糊塗，無論大人小孩兒，都甩開腮幫子可勁兒造，吃的肚子溜圓兒！
東北的年夜飯
因為春節是一年中最重要的節日，所以必須隆重對待，不僅正餐要吃的好，還要用零食來填滿冬閒中的每一刻幸福時光。
那個年頭兒裡，沒有什麼薯片、曲奇和可口可樂，有的只是充滿東北氣息的特色零嘴兒，就讓人感到十分滿足了。
先說糖果。過年時吃的糖，除了自家做的灶糖，也就是大塊糖以外，還要去集市上稱回幾斤好一點的糖果，擺在大茶盤裡，用來招待客人，這才顯得好看。
集市上的水果硬糖很少有帶包裝皮的，都是東北俗稱的“光腚糖”。橙色的桔子糖月牙形狀，白色的薄荷糖冒涼風，還有色彩繽紛的果味糖球，放在嘴裡能含小半天，反正就是一個字，甜！兩個字，好吃！三個字，沒誰了！
至於大白兔奶糖，帶著一層細皮的高粱飴軟糖，起層帶餡兒的大蝦酥，還有巧克力味兒的不老林，那是一般人家都買不到的高階貨，好不容易有親戚送來半斤，都得放在小櫃兒裡鎖起來，留著給老人吃。小孩兒急的夠嗆，表現好了才能獎勵一塊兒。
不老林
再說說水果，一般情況下有這麼幾樣：蘋果、桔子、凍梨、凍柿子和凍花紅，快過年的時候，供銷社裡才有賣，裝在簡陋的四方形竹筐裡，憑票供應，誰也不興多吃多佔。
凍梨和凍柿子
蘋果沒有什麼紅富士和大蛇果，就是國光蘋果和黃香蕉蘋果。國光蘋果口味脆甜，甜中帶酸，吃一口叫人難忘；黃香蕉蘋果果肉又軟又面，也沒啥甜味兒，適合上了年紀的老人吃，或者用小勺一點點把果肉刮下來，給月稞裡的小娃娃補充營養。
凍花紅果
桔子分兩種，沒有籽的廣橘酸甜可口，水分大；有籽的蘆柑不酸，特別甜膩，只是水分小了許多，果肉有點發柴發乾。
凍梨都是花蓋梨，圓溜溜的小孩兒拳頭大小，凍得梆硬發黑，皮上星羅棋佈幾個小白點，果肉雪白甘甜；凍柿子是漂亮的橙紅色，小皮球那麼大，果肉軟甜香膩；還有就是花紅，那是一種紅色的小海棠果，瑪瑙一樣通紅通紅的，又酸又甜。這三種凍果子放在一個大鐵盆裡，用涼水化開，咬一口冰涼清爽，正好能化解大魚大肉的油膩，舒坦！
過年期間，從大年三十到十五元宵，農村家家戶戶都吃兩頓飯，有的時候餓了，就吃點準備好的炸丸子和炸面果子，又能打牙祭又抗餓。
幹炸丸子
丸子不是正經宴席上的那種大四喜丸子，而是杏子那麼大的小丸子。用剁碎的豬肉和豆腐、青菜啥的攪出餡料，想吃素的就不放肉，少加點麵粉，再摻點大米飯，跟餡料一起充分攪拌，然後用手擠成小糰子，放進油鍋裡炸。對了，摻大米飯不是為了省肉，而是為了丸子更加鬆軟好吃。
面果子就是用豆油和白糖揉的面，少加點鹼，在面板上切成菱形或者長方形，放進油鍋裡炸的鼓起來，吃起來又香又甜。
炸面果子
這兩樣食品在過年的時候，嚴格說來不能算做主食，就是純粹的零食，嘎達牙用的。
最後嘮嘮炒貨的事，無非是花生瓜子松子榛子這幾樣。
東北黑黝黝的土地肥的流油，生長的乾果個頂個香甜可口，味道足，有吃頭兒。
東北大榛子
花生不是土生土長的東北作物，是山東人闖關東的時候帶過來的。住在東北的山東人特別多，所以在東北來說，山東被親切的稱呼為“關裡家”。
到了秋天，先是把向日葵的花盤摘下來，用棍子把瓜子敲出來，和收穫的花生一起，在場院裡攤平，曬乾，然後放到大鐵鍋裡炒熟。原味的花生瓜子越嚼越香，就吃個黑土地的原汁原味兒！
想吃五香的也不是不行，頂多費點事而已。買一包加了鹽的十三香，跟花生瓜子一起放進鍋裡煮，撈出來晾乾，再回鍋炒一下，就更有滋味兒。
東北常見的低矮土包子山，山上總是生長著成片的野榛子，手指頭粗細的榛子樹也就一人來高。
到秋時榛子成熟了，割上幾大捆抱回家裡，在院子裡用木棍使勁敲打，把榛子果打下來，晾乾！
採松子就比較麻煩了，得往老林子裡走，找成片的油松林。因為松樹太高，爬上去很危險，一般都是把幾根竹竿綁在一起，從樹梢上往下敲松塔，費了好大力氣整回兩麻袋松塔，也就能剝出一小口袋松子，產出率太低，所以松子是難得的美食。好在剩下的空殼松塔能當柴燒，也算是沒白費勁。這一小口袋剛剝出來的松子多少有些水分，跟榛子一起，晾乾！
採松塔
榛子和松子都屬於硬殼乾果，不容易炒熟，所以不能幹炒。要先篩出半面袋子乾淨的細河沙，在鐵鍋裡炒熱，再往裡放榛子和松子，這才能炒透炒香，最後用篩子把沙子篩出去。整個過程必須由有力氣的老爺們兒完成，老孃們兒是絕對幹不動的。
榛子和松子的油性很大，尤其是松子，有一股特殊的松香味，但是這兩種乾果殼太硬，咬起來費牙，只能用鑄鐵的蠟燭臺和鉗子之類的工具砸開，才能享受到難得的美味。
