我知道大家都很喜歡帶個土字的，土雞土鴨土味情話，市場上抹了土的胡蘿蔔和蓮藕好像也會貴一些， 所以很多人以為，“土茯苓”比“茯苓”要好。然而，這是個純粹的誤解。
土茯苓是清熱藥，歸肝、胃經。茯苓是利水消腫藥，歸心、肺、脾、腎經。根本就不是一碼事兒啊！今天我們來認識茯苓。
茯苓最好的產地在安徽。茯苓是植物的根莖部分，長得就像一個巨型大土豆，每年7-9月份採挖，挖出來後，洗淨切片，要反覆地捂汗、晾乾，捂汗、再晾乾，直到完全陰乾。“大土豆”的主體部分就是一片片的，叫茯苓片；邊角餘料就切成了一小塊一小塊的，叫茯苓塊。
茯苓性平、味甘淡，能夠利水滲溼，健脾，寧心安神。
在古代的文獻中，“茯”字可以沒有草字頭，直接寫作“潛伏”的“伏”，“苓”寫作靈活的靈，因為古人認為松是很有靈氣的，松樹死亡後這個松的靈氣就伏結於根部，所以稱為伏靈，因此茯苓還有寧心安神的作用，可治療心神不寧，上好的茯苓叫茯神，所以茯苓對治失眠無與倫比！把茯苓研成粉末，就這一罐，不管哪種型別的失眠，吃了都會減輕。
它是我們中國古代皇宮裡頭專用的“失眠散”，以前是隻有皇宮貴族才用得上的，那些老藥工還有這些藥農一採到這個茯神呢，立馬就進貢給朝廷了，還有給一些個超級大的藥行，他們以高價來收。為什麼呢？這是達官顯貴用的失眠藥叫茯神，能夠讓你的神智狂躁、躁煩的降伏下來，叫“茯神”，所以聽這個名字你就知道了。
劃重點敲黑板了，茯苓具有利水滲溼，健脾，寧心的功效，可用於治療水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠等，現代研究發現，茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸等活性成分，具有利尿的的效果，對於一些有水腫或排尿不暢的人可以服用茯苓；茯苓還可以治療脾虛洩瀉，對脾虛引起的拉肚子有非常好的治療效果；同時，茯苓還具有養心安神和抗腫瘤的作用，常吃茯苓，可謂是益處多多，除了泡水喝以外，接下來再給大家介紹一道茯苓藥膳的做法：
茯苓冬瓜鴨湯
這是一道健脾寧心、利水消腫的藥膳湯，所需材料如下：
茯苓15克，冬瓜200克，鴨邊腿兩條。
做法：將處理焯水的鴨邊腿下鍋煸炒，待炒出香味後往鍋中加適量清水，同時把清洗過的茯苓塊（片）放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘，最後放入冬瓜塊，待冬瓜熟後調味即可。
雖然前面介紹了吃茯苓好處多多，但並不是所有人都適合食用茯苓。
茯苓食用禁忌如下
1、陰虛火旺、咽喉乾燥的人不適合食用茯苓，如果食用茯苓，不僅不能讓這些症狀得到緩解，反而有可能加重這些症狀，不利於身體恢復。
2、腎虛的病人不適合服用茯苓，本身腎虛患者就有尿頻尿急的症狀，茯苓利尿，會讓腎虛患者尿頻尿急情況更嚴重，特別是腎虛的老年人，建議不要食用茯苓，避免傷害腎臟健康。
3、不可過量食用茯苓，一次用量最好不要超過15克，過量會導致小便次數增加，傷害泌尿系統，損傷身體元氣。
綜上，大家在食用茯苓之前，可以先對自己的身體健康狀況做一個判斷，切不可亂服或者過量服用。
