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在農村好多人都喜歡在自家房前房後種上一兩棵仙人掌，有人說這樣家裡風水就好，也不知道是真是假，可能是因仙人掌的名字帶了一個仙人二字吧。所以很多人種上去之後就不再管它了，也不知道怎麼利用它，只把它當作一種觀賞，它呢就瘋長，你看這棵仙掌的主幹好粗了。
朋友們，你們知道仙人掌是可以食用的嗎？當然能食用的是這種食用的仙人掌，那些觀賞的也叫它仙人掌的，是不能食用的。
仙人掌多年生肉質植物，莖下部稍木質，近圓柱形，上部有分枝，莖節扁平，倒卵形至長圓形，花單生或數朵聚生於莖節頂部邊緣，鮮黃色，漿果多汁，倒卵形或梨形，紫紅色，化期在5-6月。
仙人掌的作用可真不少，仙人掌歷來是美洲的傳統食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，沙漠地區的人們將仙人掌的嫩莖當做蔬菜食用或洗淨切碎後煮在湯中。或架在爐上烤制，或做成餅餡，或直接將新鮮的仙人掌醃製。
還可用仙人掌釀酒，這種老莖用來加工成保健品或藥品，墨西哥的餅食點心，菜餚膾炙人口就是用當地的仙人掌科植物的花卉烹製出來的。但我們對仙人掌的瞭解卻少之又少，人們只知道它是一種觀賞的花。卻不知它的價值還這麼高。
仙人掌是含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一，其中大量的維生素和礦物質能抑制脂肪和膽固醇的吸收減緩對葡萄糖攝取，降血糖，降血脂，降血壓。
仙人掌中還含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，不僅對人體有清熱解毒，健胃補脾，養顏護膚等諸多作用，還對肝癌，糖尿病，支氣管炎等病症有明顯的輔助治療作用。對愛美的女士們來說是一個很好的養生植物啊。
最簡單的食用方法就是選這種嫩的，無刺或少刺的，洗淨切小塊放入打汁機中，加入適量冰糖打成汁來喝。
如果你家也種得有仙人掌，不妨充分把它利用起來，或許對我健康養生有幫助的喲。你還等什麼呢。
仙人掌的價值與用途還有很多，它的根及莖全年可採，洗淨，去皮，刺，鮮用，有行氣活血，清熱解毒，涼血止血，清肺止咳的作用，你也可以把你的個人經驗寫在評論區，讓更多的人來學習，關注，評論，點贊，轉發。
健康養生很簡單，養生植物就在你身邊，只要你認識它，它就是“寶”，不認識它就只能當成是草。當然具體食用仙人掌可讓當地中藥師幫忙看一下，具體病情也需諮詢當地醫生，在醫生的指導下運用。
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