你能記得昨天吃了什麼嗎?若被問及這一問題，大多數人都能含糊說出自己的正餐--早餐、午餐、晚餐。
卡路里消耗量在過去幾十年間大幅下降。
我們發現了可靠的證據，證實人們嚴重漏報了自己的食品攝入量。
合理膳食 午餐
現在，國家統計局證實了人們消耗的卡路里比國家統計資料所稱的要多50%。
為何會發生這種情況?我們至少可以指出三個可能性原因。其一是肥胖水平本身的上升。國肥胖人群的漏報率要高得多，因為他們攝入的食物本就更多,因此需要記得的也就更多。
另一個原因是想減肥人員的比例在逐漸上升。想減肥的人更可能漏報自己的食品攝入量--無論他們 是否超重。這可能一定程度上源於自欺欺人或“一廂情願”。
運動
國最後一個可能性原因是近幾十年來吃零食和外出就餐次數的增加--既現在它們的發生頻率上，又體現在它們對我們整體能量攝入的貢獻量上。
這同樣有證據支援--在外吃的食物是調查中記錄得最不全面的類別之一。
那麼,這傳遞出了什麼資訊呢?在統計方面，我們應該投資於更精確的測量方案。圍在政策(制定)方面，我們需要關注那些讓人們易於攝入更少卡路里的方案。
如果人們不知道自己吃了多少，就真的很難堅持節食。此外，我們應該尋找新的方法來確保人們吃的東西不會對他們的腰圍產生太大的影響。
如果這行得通，那麼就算他們不記得昨天吃了什麼也沒關係。
節食與運動。
