去了超市就會發現，現在的食鹽種類真的是五花八門，不像以往的時候家裡大人讓去買包鹽，到了小賣鋪直接就買回來了，最常見的就是那種白色包裝上面印著藍色圖案的了，現在去超市買鹽，什麼加碘的、加鈣的、低鈉的等等，可選擇性實在太多了。

之前我們說過關於食鹽的種類，根據裡面新增的成分不同，所以造成了這麼多的種類，而且有的鹽一旦被打上標籤價格還特別高，那麼我們在購買鹽的時候應該怎麼選擇呢？什麼樣的鹽才是適合我們的呢？接下來一起來看看吧。

含碘鹽、低碘鹽、無碘鹽

先說一下最常見的分類，也就是含碘鹽、低碘鹽和無碘鹽，顧名思義，這個判斷指標是以鹽中的碘含量來界定的，含碘鹽的話食鹽中碘的含量就是正常量，低碘鹽的話碘的含量相對會少一些，但是實際差別不大，因為我們每天對鹽的攝入也是有限的，無碘鹽就是鹽中沒有加入碘成分。

因為碘是我們人體必不可少的成分，是合成甲狀腺素的主要來源，如果缺乏碘的話可能會造成甲狀腺功能上面的問題，比如我們教科書中也有提到過如果缺碘會造成“大脖子病”，也就是甲狀腺腫，所以就在我們經常食用的鹽中加入了碘。適量的攝入碘是非常必要的，“海藻鹽”也是加碘的鹽。

但是在我國一些地區，自身的飲用水源中碘的含量就比較高，不需要透過食鹽中加碘再來額外獲取，因為碘過量對身體也不好，所以對於這些地區，基本上是沒有含碘鹽的供應的，還有一種情況是患有甲狀腺類的症狀，不能服用含碘鹽以及含碘豐富的食物，比如紫菜、海帶等海產品，一般都會有明確的說明的。

但是現在網購發達，很多人直接在網上購買，所以不確定自己所在的地區是不是高碘地區，這個可以透過衛生部發布的調查結果去看自己所處的是缺碘地區、適碘地區還是高碘地區，網上可以搜到，還可以先去自己所在的超市看看供應的是那種鹽，當然，並不是所有有甲狀腺問題的人都要吃無碘鹽，如果是有甲狀腺方面的問題的要遵醫囑哦。

低鈉鹽

低鈉鹽中使用了鉀來代替了一部分鈉，所以鹹味上會稍微淡一些，比較有利於清淡飲食。但是本著適量原則，吃多了對身體也是有害的。

因為低鈉鹽中鉀的含量在10%-35%之間，一般在低鈉鹽的包裝袋上都會有這麼一句話“高溫作業者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應慎用”這是我國對食用鹽的國家標準（GB 2721-2015）中明確規定的低鈉鹽的包裝上必須標示出來的一句話，明確標註了是不適宜食用的人群，這個可以在選擇鹽的時候進行參考。

竹鹽

竹鹽是把日曬過後的鹽裝到竹子中，然後用黃土把兩端的口封上，然後經過高溫煅燒多次後提煉出來的，說是礦物質和一些微量元素含量比較豐富，現在一些牙膏也打著含有竹鹽的成分，其實竹鹽中97%的含量還是氯化鈉，並沒有嚴格的標準，所以按需選購即可。

醃製鹽

也就是我們常說的粗鹽，使用海水蒸發、日曬之後形成的海鹽，顆粒比較大，這種鹽比較使用用來醃製食物，一般不用來烹飪。

營養強化鹽

還有一些就是營養強化鹽了，比如加鈣鹽、加鋅鹽、加硒鹽、加鐵鹽等等，這種鹽就是新增一種或者幾種營養強化劑的食鹽，可以適應不同人群的需要，可以根據自己的需求來選擇即可。

無新增鹽

還有一種鹽標榜的是沒有任何新增的鹽，我們知道，一般食用鹽中會加入一些抗結劑，用來防止鹽受潮結塊，記得小時候吃的鹽經常會有成塊的現象出現，現在很少了，因為抗結劑主要是亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉這種物質，所以有人認為對身體不好，所以選擇無任何新增的鹽。這種鹽受潮容易結塊，而且難以打散，使用的時候可能會因為結塊導致用量過多。

而且，抗結劑穩定性和安全性相對比較好，而且也要綜合攝入量來看，比如亞鐵氰化鉀每公斤食鹽中的含量也不超過10毫克，成年人每天攝入小於1.5毫克以內都是沒問題的，1.5毫克需要吃上150克食鹽了，150克大概要3個雞蛋的量了，而且要加熱到400攝氏度才能分解，所以不用擔心。