趁著豬肉還能吃得起，入手 了兩斤豬肉做肉乾，口感緊實，勁道拉絲，好吃的停不下 來！（有條件的可以用我的這種做法，來做手撕風乾牛肉，味道也超讚哦！）
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬瘦肉 2斤
- 生薑 1塊
- 料酒 1大勺
- 鹽 1小勺
- 五香粉 2勺
- 辣椒粉 3勺
- 花椒 1小把
做法步驟
1、選擇前腿或者後腿肉，清洗乾淨，瀝乾水分，順著紋路切成稍厚些的肉片！
2、切好的肉放入碗中！
3、碗中放入薑絲，一大勺料酒，一勺鹽，兩勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜歡吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜歡吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）
4、抓拌均勻！
5、再加入白糖提鮮！
6、反覆抓拌5分鐘左右！
7、蓋上保鮮膜醃製5小時，更入味兒！
8、醃製好後，放篩網上晾曬三天左右（晾至八分幹，表面乾巴的狀態）！如果天氣好有太陽，兩天就曬的差不多啦！（中途記得翻面哦！）
9、晾三天後的效果！表面硬硬的！肉片可彎曲，顏色也特別好看！
10、放入蒸鍋，水開計時，蒸35分鐘！
11、時間到，豬肉乾蒸好了！好吃有嚼勁兒！有條件的可以撒適量的熟白芝麻，味道更香！是你追劇必備的零食之一！
12、成品圖
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