以前小時候，總以為北方很冷，一聽到零下20度，想想感覺要凍死了。後來長大了，發現來自北方的同事特別怕冷，穿得比我們都多。
此時才知道，自己太無知了！原來北方有暖氣，進屋只需穿T恤。
而我在家也要穿棉襖，哎呀，屋裡屋外一樣冷，還真不是一般的冷呢！
這麼冷的天，對於一盤盤做菜，已經不感興趣了！那天，看到美食群裡有人發了魚火鍋，哎呀，真的被饞到了！
大冷天，只想要這一鍋！熱乎乎的，有湯有菜，鮮美好吃不想停！
曬曬我家的晚餐，3個人只有2個菜，卻個個吃得肚子滾兒圓，全家都滿意！
發朋友圈，引起熱議，有人說太豐盛了，看著就饞人！也有人說就2個 菜，太摳門了！而我說，其實只要一個就夠吃了，哈哈！
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其實呢，對我來說，只要一個菜就夠了！準確地說，來這一鍋就夠了！
好大的一條魚，切成了魚頭魚身好幾段，再加上豆腐、豆芽、菌菇，滿滿一大鍋，小火“篤篤篤”燉上一段時間，太鮮美了！
尤其是其中的豆腐，豆腐本來就是素食中的“鮮”中極品，現在吸飽了湯裡的鮮汁，更是鮮上加鮮！
而且從營養方面來說，魚肉中的氨基酸和豆製品中的氨基酸正好互補，所以，豆製品和魚，絕對是菜品搭配中的絕代雙驕！
兒子喜歡小炒肉，所以，就另外炒了一個竹筍炒肉，鮮美好吃不上火！
做起來很快，隨手一炒就行，魚湯上桌時再做也來得及，冬天的炒菜一定要現做現吃才好，太容易冷了。
下面說下做法，先準備食材，事半功倍。
一整條鰱魚，真的好大呀，所以魚頭魚身要分開煎了。肉片加鹽、酒、醬油抓勻，竹筍和青椒切片，豆芽、菌菇洗淨，豆腐、姜、蒜也準備好。
魚頭、魚身都要煎一下，因為太大，所以還需要分次煎。
如果是小一點的魚，簡單點兒，可以直接放入多功能鍋的火鍋裡煎。
要燉魚湯，魚一定要用油煎過才好哦。
然後把豆芽、菌菇、煎過的魚、豆腐都放入多功能鍋的深燉鍋裡，加入黃酒、生抽、老抽（少許或不加）、薑片、大蒜、小米辣、少些花椒，再加入足量的水，選擇“火鍋”程式，火力調到最大“1600W”。
蓋上蓋子，會快一些，顯示屏會顯示火力和倒計時。時間我也沒有調，反正倒計時從2小時開始，我瞟一眼心算一下就知道燉多久了，哈哈！
煮開後，多功能鍋的火力可以調小一些，可以調到“600W~800W”，這樣滿滿的一鍋也不會溢位來。
大約燉上半個小時，開啟蓋子繼續慢慢燉。
燉魚快結束時，開始炒菜。
先炒竹筍和青椒，再加入肉片翻炒，加鹽、酒調味，這個很快的。
如果想要慢慢吃，想要火鍋一樣吃，可以把整個鍋體連深燉鍋一起放桌上，用電源線插著，隨心調控火力。
我家今天不吃火鍋，所以我直接把整個深燉鍋一起端上桌了，下面底座是分離的，很方便。這麼一大鍋，一時三刻可不會冷，一直燙燙的呢，冬天吃真是太舒服了！
