杜仲牛筋湯
【材料】牛筋250g、杜仲15g、巴戟天10g、八角5g、小茴香3g、食鹽適量。
【做法】
（1）將牛筋清洗去血水，切成小段備用。
（2）將切好牛筋倒入沸水中，焯煮3分鐘，撈出備用。
（3）將杜仲、巴戟天、八角洗淨備用。
（4）將焯好的牛筋和杜仲、巴戟、八角倒入鍋中加適量清水同煮，待牛筋煮熟爛後加入小茴香、食鹽，再煮5分鐘即可食用。
功效：牛筋味甘性溫，可強筋壯骨、益氣力等；
杜仲具有益精氣、壯筋骨，最大特點是稟天秋之金氣，得地潤澤之金味，補而不燥。
巴戟天：本專補腎，而肺乃腎之母也，故兼入之以療風。
故杜仲牛筋湯具滋補肝腎、強筋壯骨之功效。
