這樣做的紅燒豬腳太誘人了，手把手教你怎樣製作，看著就流口水

紅燒豬腳是道比較常見的家常菜，以豬腳為主要原料，口味按各人喜好了，大部分人可以接受鹹鮮味，也可以帶點辣的，江浙滬一帶的會帶點甜，各有特色本人都比較喜歡，這道菜營養豐富，具有美容養顏，抗衰老，等功效，下面介紹下本道菜的做法。

用料

豬腳 2只

生薑 1塊

小蔥 5根

冰糖 5塊

南乳汁 3勺

八角 3個

桂皮 1塊

陳皮 1塊

香葉 5片

白寇 7個

花椒 十幾粒

料酒 適量

生抽 2勺

老抽 2勺

蠔油 1勺

步驟 1

豬腳最好先不用清洗，用家裡如果有燒毛的東西先燒下毛，或者有毛夾把一下也可以。

步驟 2

燒完毛的豬腳用刀刮乾淨燒焦部分，清洗乾淨切成小塊放水裡泡30分鐘。

步驟 3

鍋裡燒開水裡面加小蔥，生薑，料酒大火煮開後再煮5分鐘撇去浮沫撈出瀝水再清洗一遍。

步驟 4

鍋洗乾淨裡面加油和冰糖。

小火熬棗紅色的糖色加入開水。

這裡要注意一定要加開水如果用冷水糖色會凝固，再加入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，陳皮，白寇，倒入洗好的豬腳，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，老抽先少放一點，南乳汁大火燒開改小火加蓋燜60分鐘。

步驟 5

開啟蓋子看下顏色不夠，再加點老抽，南乳汁，再後加入點味精挑出裡面的香料和蔥姜，大火收汁，收汁時要不停地翻炒以防粘底，開始時老抽不要放太多後面容易黑，還有燒紅燒菜儘量不要加鹽，生抽，南乳，蠔油都帶有鹹味足夠了

紅燒菜放鹽燒出來也不好吃，最後出鍋裝盆。

這道菜簡單美味營養的家常菜介紹完了，有何意見和建議歡迎吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注，謝謝，您的支援是我最大的鼓勵。我會每天更新不同的美食希望您喜歡。