閨女愛吃蝦，以前都是直接蒸，然後沾醬油醋，最近喜歡吃香香脆的蝦了。今天的明蝦不是很大26元一斤，買了24元，給愛吃蝦的閨女來個椒鹽油爆蝦。
明蝦
明蝦洗淨去掉頭和蝦線，蝦背開刀備用。
處理後的明蝦
平底鍋燒熱加油，放入薑片倒入瀝水後的明蝦，將蝦煎至兩面焦黃，撒點鹽，一定要把蝦殼煎的脆脆的那種。
煎到焦黃
撒上椒鹽翻炒幾下就可以出鍋了。出鍋後再撒點椒鹽，不用再新增任何佐料，香噴噴的油爆椒鹽蝦就完成了，再撒點蔥花點綴一下(家裡蔥剛好用完了)，那就色香味俱全了。而且超級簡單，幾分鐘就可以完成。
成品
一口一個，連蝦皮一起吃掉，絕對的香，鮮，而且蝦皮可以補鈣，小朋友和老人都適合，一盤出鍋三兩下就光碟了。愛吃蝦的你可以試著做起來，著到蝦招待客人的話也很合適哦！
