導讀：日本視為人參，引進我國沒幾人吃，如今大規模種植，又是機會嗎？
從種植業的角度來看，現如今進入深冬時節，秋收早已經告一段落了。此時農民眼下只有兩件事，一件是忙碌著準備過大年，一件則是計劃下一年的種植或者養殖，而種植計劃首先就是考慮是否繼續栽種今年的作物，或者改種其他更有經濟價值的作物。在今年面臨滯銷的農民看來，可能是選擇以新作物為主了。
在選擇新作物的問題上，不僅要以過去市場行情作為判斷依據，還要考量新作物的未來發展需求和前景。前段時間有個農民朋友不知道從哪裡弄來了一種稀罕作物，當然說稀罕是因為有些地區的農民確實沒有見過，但筆者早就有耳聞這個東西了。於是今天我們就打算來聊聊這在我國並不多見的作物。
牛蒡最開始流行的是日本地區，當地早在19世紀的時候就在不斷開發牛蒡這種作物的價值，如今日本人更是把牛蒡當作是一種常見的日常時蔬，對於牛蒡的價值，日本人更是將其視為人參一般的植物。當然看待牛蒡的價值，那可是仁者見仁智者見智，並不是所有人都將其視為人參的，其中我們國人就不這麼認為。
牛蒡最新引進的是我國臺灣地區，後來被引到大陸種植。不過它的地位卻逐漸發生了變化，在國外很受歡迎的這種超級蔬菜，引進我國卻很少人吃，或者並沒有人將其當作蔬菜。其實要追溯牛蒡的源頭，準確一點來說牛蒡最開始從我國被引種出去的，最後在國外火了幾百年之後，我國才開始重視這種植物，便從國外引進，然後進行改良的。
從種植來看，牛蒡在我國種植時間也有一段歷史，如今經過滄桑的發展歷史之後，在上世紀80年代，牛蒡成為了一種常見作物，在民間已有一定規模種植。到現在，每年牛蒡的種植也不斷在擴大，這說明牛蒡在我國也慢慢發展起來了。只不過它發揮的價值跟國外的價值是有些詫異的，至少在蔬菜這一點是不一樣的。
牛蒡在我們國內發揮的價值主要有兩個，一個是作為茶品被開發成為牛蒡茶，但是從近幾年來看，牛蒡茶的熱度逐漸褪去，這一價值的體現也慢慢消失了。曾經掀起了牛蒡茶減肥，現在都成了一個笑話，不知還有沒人還在喝牛蒡減肥了。另一個是牛蒡的中藥價值，眾所周知，在我國這個中藥文化濃厚的地區，植物入藥是十分正常的事情，牛蒡種植業發展起來主要也是因為藥用價值很高。
現如今中藥材不斷漲價，牛蒡的行情也跟著走好，所以近階段又有人開始計劃著種植中藥材，可是種哪一種中藥材好呢？牛蒡種植會是個機會嗎？最後提醒大家，種植有風險，投資需謹慎，本文不作投資建議！歡迎留言說說你們的看法！
