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在這個略顯寒意的冬季，
如果能在家裡來上一鍋鮮辣味美的砂鍋煲，
相信對於大部分人而言應該會頗具滿足感吧。
雖然對於筆者而言，
自己不是太能吃辣的，
但如果只是偶爾的嚐嚐鮮的話，
那麼今天分享的這款鮮蝦魷魚豆腐煲，
絕對會是一個非常不錯的選擇。
而且相對於今天這款美食來說，
魷魚、蝦仁、豆腐的搭配，
應該算是葷素結合的經典之作。
加上砂鍋類的美食大多烹飪起來都非常的簡單，
即便你對於烹飪也沒有多大的興趣，
但凡只要把這篇文章多看幾遍，
肯定能把這款美食還原出七八分像哦。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：鮮蝦魷魚豆腐煲。
【準備原料】：大魷魚兩條，鮮蝦20只，老豆腐150克，蔥花和小米辣圈少許，姜蒜末適量，三勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1克的鹽和雞精，兩勺黃豆醬。
第一步：首先把魷魚處理乾淨，表面“井”字型劃刀，然後切成小塊備用；蝦仁去皮去殼去蝦線，但要留住蝦頭和蝦殼；老豆腐切成小方片備用。
第二步：準備一個大碗，把準備好的蝦仁和魷魚片倒入其中，加入準備好的料酒，蠔油，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精，姜蒜末，均勻抓捏30秒後醃製15分鐘。
第三步：鍋中加入適量的油，六成油溫放入豆腐片，煎至正反兩面金黃微焦，撈出備用。
第四步：鍋中加少許的油後倒入蝦殼和蝦頭，炒香之後加入350ml的清水，水煮三分鐘後撈出蝦殼和蝦頭，流出蝦湯備用。
第五步：最後準備一口砂鍋，依次加入豆腐片兒，醃製好的蝦仁和魷魚片，煮好的蝦湯，準備好的豆瓣醬，稍微攪拌幾下後蓋上蓋，轉小火燜煮12分鐘，就可以撒些蔥花和小米辣圈上桌品嚐了。
相對於今天這款美食來說，
您是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款美味同樣也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
