今天推薦一個小時候，最愛吃的下飯菜。外婆菜炒四季豆鹹鮮脆嫩，簡單又好吃。
外婆菜炒四季豆
首先準備把四季豆切成半公分左右的泥，這種做法用長豆角或者蒜薹也可以，料頭就是小米辣，喝青線椒切成小段，增加點辣香味，大蒜子拍散後切成末。
四季豆切小段
再來一小塊梅花肉，先切片，再切成小一點的肉末，這樣切出來的肉末下鍋後不會成坨，口感也更好。
切肉
然後鍋裡水燒開，加一勺鹽，一點點植物油，倒入四季豆焯一下水，有條件的也可以直接過油，將四季豆超過五六分熟即可撈。
四季豆焯水
起控乾熱鍋冷油，下入切好的肉末，開中火慢慢炒出油脂炒香，然後下入蒜末，胡椒粉，生抽醬油翻炒均勻炒入味，這時候倒入四季豆，青紅椒開最大火翻炒均勻，炒過一分鐘左右。
加入外婆菜翻炒
然後倒入外婆菜繼續翻炒，多炒一會兒，不用再加鹽，炒出外婆菜的幹香味，炒成這個樣子即可出鍋，鮮香開味，聞著都流口水，直接拌飯或者麵條窩窩頭，非常的好吃。
香辣可口外婆菜炒四季豆
