小時候的零食，追劇小能手
By 江豚廚房
用料
- 鮮蘑 250克
- 雞蛋 1個
- 鹽 適量
- 孜然粉 適量
- 胡椒粉 適量
- 麵粉 適量
- 食用油 適量
- 辣椒粉 適量
做法步驟
1、買小朵的鮮蘑，炸出來更嫩
2、切掉根部，撕成條備用
3、加水煮熟
4、撈出，過涼水，攥幹水備用
5、攥幹水的鮮蘑中加入清水(少量多次加入)，雞蛋，鹽，麵粉(面多就軟，面少就脆，看你喜歡吃哪種)，攪拌成很稠的麵糊均勻備用
6、起鍋燒油，油溫控制在170度左右，蘑菇下鍋立馬扶起來的時候，下鍋油炸，炸至微黃撈出，回鍋復炸至金黃色即可。 撒上鹽，孜然，辣椒，胡椒即可。
7、裝盤上桌
小貼士
復炸時會很快變色，如果炸的多，可以分撥炸，要不然會糊的
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