早餐別外買了，這7種麵食各有風味，簡單好做，一週不重樣
早餐要吃好，除了湯湯水水的食物之外，主食也是必備的。天氣暖的時候，偶爾會外買一些油條、麻花等食物，現在天冷了，外出買早餐也是十分辛苦的事，挨冷受凍，還不如在家搗鼓，快手的用不半小時就完成，如果是費時間的，可以在下午或者晚上做，冰箱冷藏，留作第二天一早吃也沒問題。
早餐主食需要換著花樣做，這樣才能增加食慾，吃得飽飽的，出門才不怕冷。
今天我分享七種適合早餐吃的主食，主食備好，再攪打些米糊或者豆漿，做點小菜搭配就可以啦！
一、地瓜軟餅
只要提前一天蒸好地瓜就能做，也或者用微波爐打地瓜片，也就是10分鐘就能熟，利用紅薯做麵食超好吃，老少都喜歡，放一夜後會蒸鍋熱一下，鬆鬆軟軟的更好吃！
所需食材：麵粉400克，黃心紅薯300克，酵母4克，奶粉2勺，玉米油適量。
紅薯蒸熟後，趁熱碾成泥狀，晾到手溫放入酵母拌一拌；然後放入麵粉和奶粉拌成大絮狀，和成一份柔軟的麵糰，刷上一層玉米油，餳發。
麵糰發酵完成，排氣揉勻，分割成小份，再揉圓擀成將近一釐米厚的小餅，都擀好，再餳發10分鐘。平底鍋刷油，擺入小餅，中火以上烙，看到小餅漲發鼓起，兩面焦黃的樣子就好嘍。
2、地瓜餡餅
有沒有試過用地瓜做餡餅，香香甜甜、軟軟糯糯的口感，特好吃，和直接摻在麵粉裡烙的發麵餅是兩種風格！
食材：麵粉300克，酵母3克，溫水170克，玉米油10克，蒸熟紅薯500克，奶粉3湯勺。
做法：
首先用溫水融化酵母把麵粉攪拌成大絮狀，然後淋入玉米油、再下手和成麵糰發酵至2倍大。在發麵的空檔，把黃心地瓜去皮切片蒸15分鐘，蒸熟的紅薯趁熱碾成泥狀，放入3湯勺奶粉拌勻放入不粘鍋，再放入大約3湯勺玉米油炒，炒到紅薯微乾的樣子就成餡。
發好的麵糰排氣，然後分成小面劑子，揉圓再擀成拌半釐米厚的餅，包入紅薯餡收嚴口，再輕輕按壓成餅，平底鍋放油，用中火烙餅，小餅烙制鼓起又回落的樣子就熟了。
三、燕麥蛋糕
沒有用麵粉的蛋糕的做法，好吃又低脂，而且口感非常好，絕對是瘦身時期的最佳選擇。
食材：燕麥片1小碗，雞蛋1個，香蕉2根，牛奶150克，蜂蜜和熟芝麻適量。
做法：香蕉2根用的是比較短小的，用小叉子碾成泥狀；香蕉泥上鋪上一層即食燕麥片，打入一個雞蛋；把雞蛋、燕麥片和香蕉泥大致攪拌一下；然後倒入牛奶攪拌，把牛奶和雞蛋液儘量攪拌得均勻一點，攪拌好的牛奶燕麥糊上面再鋪上一層香蕉片。把烤碗放入空氣炸烤箱、下層，使用空氣炸功能180度，15分鐘；最後剩餘5分鐘的時候取出，刷上一層蜂蜜水，撒上芝麻，再放回烤箱完成程式即可。
四、椒鹽軟餅
不用發麵行的快手主食，軟軟嫩嫩的，易加粉都愛吃，半小時輕鬆搞定。
食材：麵粉300克，開水100克，冷水100克，食用油10克，鹽和胡椒粉適量。
做法：麵粉用開水燙一遍攪拌成絮狀，然後再放入冷水攪拌另一半，最後淋入一點食用油，最後再下手光滑的麵糰。揉好的麵糰擀成大薄餅，刷上一層油，撒上鹽和胡椒粉，可以適當撒點麵粉上去；捲起大面餅，直接揪成小劑子陳昌對摺後，整理成圓劑子，擀成大薄餅。最後烙熟。餅將要本熟了的時候，一手用剷刀，一手用自己趁手的工具，把餅兩邊向中間擠壓，一邊擠一邊旋轉著，餅的整個面都擠壓到位。然後就可以出鍋了，小餅特軟！
五、雞蛋烤餅
我最喜歡的一種主食，白天有時間的時候我就會多做一些，除了當天吃的，留作第二天早餐吃極好的，好吃又頂飽。
材料：中筋麵粉350克，糖50克，雞蛋夜150克，玉米油45克，酵母4克。
做法：所有的材料稱量放入盆中和成麵糰，光滑一點，放入溫暖處發酵2倍大。發好的麵糰分成12個小面劑子，簡單揉圓就行。先把小麵糰擀長，然後摺疊成三折；再順過來擀長後摺疊成三折，大約是正方形，對角向中間捏嚴，整理團一團，就會整理成圓劑子。把小麵糰擀成將近1釐米厚的小餅，擺在鋪了油紙的烤盤上；烤箱預熱下火150度，設定時間30分鐘，烤盤放下層，最後10分鐘翻面完成程式即可！
六、黑麥粉芝麻餅
用黑麥粉做的芝麻餅，柔軟又有微酥的感覺，特香！是瘦身一族的最佳主食，營養豐富熱量低。
食材：黑麥粉400克，小蘇打4克，熟黑芝麻50克，鹽和油適量。
做法：黑麥粉三分之一的量用開水燙一下，然後再放入冷水攪拌成大絮狀，這時候撒入小蘇打和約10毫升的植物油再拌一拌；最後大約總用300克的水量，把麵粉揉成柔軟的麵糰餳20分鐘左右。熟黑芝麻加點鹽，用料理機打磨成芝麻粉。把麵糰擀成大薄餅的樣子，先塗上一層油，撒上打磨好的黑芝麻粉散在大餅上，捲起來，分割成略長一點的面劑子，然後再微微抻長、對摺，再整理一下，整理成圓形，收口向下放，一次都做好；擀成不到半釐米厚的薄餅。平底鍋放油，放入擀好的餅，大火烙，不要小火哦，餅會快速鼓起泡泡，兩面翻動就熟嘍！
七、黑麥粉做的土豆餅
土豆搭配黑麥粉做的土豆餅，簡單省事，一刻鐘的時間就完成，做早餐非常好。
食材：土豆2個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，黑麥粉半碗，鹽1勺。
做法：
把土豆擦細絲，擦好的絲放入盆中，同樣也把胡蘿蔔擦絲，洋蔥切絲；最後放入黑麥粉和鹽，黑麥粉不要放多，先放一半拌一拌然後放；因為有鹽的作用，土豆絲會被殺出點水，可以再適當淋入點水，拌一拌，用筷子夾起土豆絲等，有粘稠的感覺就行。平底鍋刷油，用筷子夾土豆絲放入油鍋、整理成餅狀，不要太厚，烙成兩面焦色就好。
