新疆的網紅美食

饢在新疆人的三餐中是難以撼動的存在，每一個饢都是一個時代文化的表達。饢是一種圓形麵餅，在新疆人的心中可以一日無肉，但絕不可以一日無饢。

在新疆，打饢的師傅可以稱得上是身懷絕技，不論嚴寒或者是酷暑，他們都是會在饢坑旁邊，探下去大半個身子將饢餅貼在火熱的饢坑內壁上，待饢被烤熟後再用火鉤將饢取出來這一列的動作一氣呵成。

在新疆，有一種浪漫叫你吃饢心子，我啃饢邊子。現在饢不僅是維吾爾族喜愛的主食之一，也成為其他很多民族喜愛的食品。