花泥鰍、小柳根、川丁子，長白山上小溪小河裡的冷水小魚，喝湯、吃魚。
源自延邊汪清百草溝，長白山小魚湯，長春第一家長白山小魚湯。已經開了16年。多少人是從他家開始瞭解這種吃法，尤其花泥鰍，被稱為水中人參，超好。
還有人在老闆前期回延吉時，拿著餐巾紙盒打電話說：“姐，你得回來啊！不回來都喝不到這麼好喝的小魚湯了！”老闆肖姐說。
蝲蛄豆腐
自2006年始，老闆肖姐就把汪清百草溝的這種吃法帶到了長春，經過前前後後16年，多少人都成為他家的鐵粉。
小魚其實就是長白山的花泥鰍、川釘子、小柳根，活魚現下，煮沸就可以喝了。
長春人都愛喝清湯，原汁原味。他家還有正宗的辣味湯底，由於加了朝族特色辣醬的緣故，會多一絲蘇子的香氣。
終於一睹蝲蛄豆腐的真容了！粉嫩粉嫩的，做法及口感後文詳細介紹，放心絕對超出你的想象。
而這個季節的林蛙，一肚子的籽和油，籽油一體，更是堪稱極品。
來這不止是為小魚湯而來。他家的長白山冷水魚也是槓槓有名!
鰲花、細鱗、瀑布魚...清蒸、家常燜、醬燜，全都不在話下，但凡愛吃魚的吃貨應該都會垂涎於，長白山冷水魚極嫩極鮮的口感吧？！
長白山小魚湯
天富路店
淨月開發區天富路與春水街交匯
（偉峰東樾）
01
長春第一家長白山小魚湯
一晃都16年了/純延邊百草溝風味
水下人參，花泥鰍
在長春，喝小魚湯首選這兒。清湯/微辣兩種口味。底湯是用各種小魚熬製而成，本身就已鮮美無比，再根據食客選擇的一種小魚（花泥鰍、川釘子、小柳根），下到鍋中，煮沸就可以喝了。
尤其是花泥鰍，被稱為水下人參，營養價值極高！
★清湯★
鬼哥選擇的是花泥鰍魚，這種魚洗好後，直接可以活魚下鍋，鍋底裡不斷翻滾加熱，直至湯底沸騰，鮮飄滿屋。
舀一勺熱湯，先喝一口，感受最純粹的魚鮮。裡面的小魚可以直接吃，還可以蘸上朝族辣醬，更別有一番風味。
吃得差不多了，鍋底裡還可以涮些蔬菜、豆腐，搭配起來更加美味。
★辣湯★
辣湯的吃法，更符合延邊當地人的口味。湯底微辣適中，有一股淡淡的蘇子香氣，趁熱喝上一口，渾身舒暢。
02
竟然吃到了蝲蛄豆腐
粉綠相間/有如豆腐腦般的口感
久聞蝲蛄豆腐的大名，今天終於得見了。
和鬼哥想象中完全不一樣，並不是真由蝲蛄和豆腐燉煮而成，而是用新鮮的蝲蛄打碎成汁，與雞蛋製成。
一舀上一勺，粉嫩粉嫩的，點綴著韭菜，煞是好看。入口一股即像蝦又像蟹的鮮香，爽滑如豆腐腦的質地，真讓人大呼過癮。
03
活魚現殺/一口就鮮
正經吃長白山冷水魚，就來這！
他家的食材基本都是從延邊發過來的。冷水魚、山野菜、大米...
一進門就能看到超大的魚缸，裡面的冷水魚種類超級多，華麗羔子，瀑布魚、鰲花、細鱗...清蒸、家常燜、醬燜，想咋吃咋吃。
清蒸鰲花
鬼哥最愛鰲花，其肉與蟹肉無二。肉呈瓣狀，鮮嫩並且刺少。只需清蒸，原汁原味，就足以征服味蕾。
家常燜細鱗
冷水魚之王-細鱗。肉質更為細嫩，感覺一抿就要於舌尖化開了，鮮美無比。
04
鬼哥推薦
進店必點
林蛙燉土豆
林蛙的好處想必不用多說了吧。其不僅具有營養價值還有藥用價值，可謂是渾身都是寶。
和土豆一起燉，相當有滋味了。咬上一口，裡面滿滿都是籽和油，好吃到爆。
香煎大柳根
★超多美味...★
蒜泥黃牛肉
來這兒除了吃小魚湯、冷水魚，還可以嚐嚐各種炒菜...同樣能滿足味蕾。
有機黑豆腐
骨渣丸子
楊廚炒雞
拱嘴蘑拌黃瓜
長白山特色豬拱嘴蘑拌上黃瓜，爽口解膩。
山野菜蘸醬
他家還有山野菜，猴子腿、刺嫩芽、小根蒜...蘸上醬吃，很是清新。
★主食★
山野菜水餃
菜糰子+卷煎餅
主食也極具特色。酸菜餡的菜糰子香軟美味，自制的煎餅捲上蔥，口感紮實。
延邊大米飯
他家的米飯，口感也是槓槓的。純是延邊的大米，鬼哥覺得空口吃都香！
