入冬後，我隔三差五就會做一款特別簡單的小零食，香甜酥脆，芝香四溢，家中老老少少都愛吃。自己做小零食，圖的是一個健康和衛生，沒有任何的新增劑，都是實打實的材料，所以，大家有必要學會幾種小零食的做法，來給家人解解饞。

我今天說的這款小零食，用的是芝麻。不知道大家小時候有沒有吃過芝麻薄脆呢？又香又脆又甜，那是很多人小時候不可多得的零食之一。自己在家做芝麻薄脆，簡單到超乎想像，十分鐘就能做上一堆。想吃了隨時就能做，沒有技術含量，快手、便捷。

這款芝麻薄脆可以有多種配方以及做法，可以用普通炒鍋來做，也可以用烤箱來做。我今天分享的是普通炒鍋的做法，對於沒有烤箱的朋友來說，這個做法是相當的友好。大家只需要準備炒鍋、炒熟的芝麻（黑白皆可）、白糖和一點點油即可。動作若是嫻熟，連十分鐘都用不了。

想吃的朋友，準備好材料，跟我來吧！

芝麻薄脆

【食材】熟芝麻（黑芝麻白芝麻皆可）100克、白糖50克、食用油1/2湯匙。

【具體做法】：

1、市場上有賣炒熟的芝麻的，我買的現成的熟芝麻。如果買不到熟的，就需要先把芝麻小火炒熟。

2、準備好白糖。這裡我只用的白糖，沒有用麥芽糖。100克的芝麻50克白糖的比例已經是最低比例了，白糖不能再少，但可以多，為什麼？咱們後面說。

3、把炒鍋燒熱，淋入少許油，你用的是什麼油，做出來的芝麻薄脆就是什麼味道，我這裡用的是花生油。然後把白糖放進去，小火炒糖。

4、把白糖全部炒化之後，關火。

5、然後把熟芝麻全部倒進去，快速翻炒均勻，這裡講究的是一個“快”字。

6、然後把芝麻全部倒在鋪平的油紙上。

7、上面再蓋一張油紙，用擀麵杖快速把它擀薄擀平整，這一步一定要趁熱操作，不然芝麻糖涼了就凝固了。

8、稍稍晾一下，在它還沒涼的情況下切件。若是待涼了再切，就全都酥成渣了，因為太脆。

9、為什麼說100克的芝麻最少要用到50克的糖，因為糖少了芝麻糖粘合度不會好，容易碎，你看，我用了50克糖，碎掉的渣不少，雖然品相差了點兒，但不影響它的口感和味道。

10、待晾涼之後，裝進可以密封的容器中儲存，三天內吃完為佳。

【成詩有話說】：

1、黑色食物養腎，例如黑芝麻、黑豆、黑米等等，成年人可以適當吃一些黑色食物。

2、這個芝麻薄脆完全是用的芝麻，當然，大家也可以再加點兒熟花生仁碎、熟核桃仁碎、腰果碎啥的進去，豐富一下口感和營養。

3、再好吃的食物也要適量，這個芝麻薄脆，每天來上兩三塊兒即可，大家切勿貪多，因為畢竟要用到不少的糖。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。