梅乾菜還是黴乾菜

梅菜扣肉

曾經讀過一篇文章，說魯迅有一次請胡適吃飯，上了一道放了辣椒的梅乾菜扣肉。

這裡想說的不是這道菜放不放辣椒，而是說魯迅點的這道菜到底是黴乾菜熇肉還是梅乾菜扣肉。

黴乾菜是浙江紹興一帶的著名特產，主要是用雪裡蕻醃曬；梅乾菜又叫梅菜乾，是梅州客家的特產，採用的是嶺南三大名菜之一的梅菜醃曬。二者不是同一樣東西。

黴乾菜多半用來熇肉，而梅乾菜則多見扣肉。

魯迅作為紹興人，自然應該更加喜歡自己家鄉的味道：黴乾菜熇肉。

當然，這只是猜測。