東北傳統鍋包肉，酸酸甜甜，外酥裡嫩。鍋包肉就連外國人都喜歡的一道菜。
By 曼公館honey
用料
- 豬裡脊肉 300g
- 雞蛋 1個
- 胡蘿蔔絲 少許
- 鹽 10g
- 料酒 1勺
- 澱粉 100g
- 糖 60g
- 白醋 60g
- 米醋 20g
- 京蔥絲、薑絲、蒜末 適量
做法步驟
1、豬裡脊肉切片。
2、1個雞蛋、100澱粉、少量料酒、少量清水、1勺鹽，醃製 10分鐘左右。
3、鍋中倒入適量油，把醃製好的肉放入鍋中炸。
4、再繼續炸第二次，讓肉變硬。
5、胡蘿蔔、蔥白、姜都切成絲。
6、鍋中留少許油，把絲放進去翻炒。
7、把調好的汁倒進去。(60g白糖、30g鹽、60白醋、20g米醋)
8、把炸好的肉放進去，翻炒一下，沾滿糖醋汁就可以了。
9、因為麵糊不厚，所以炸出來顏色比較深。
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