說起能讓人“解饞”的美食，那怎麼能少得了好吃的“二師兄”豬肉呢，今年的豬肉價格一直不高，對於我這種嘴饞的人來說，真是太友好了，今天我們就用“豬骨頭”來做一道超解饞的家常美食。

在北方有道超解饞的美食“醬骨架”，相信很多喜歡吃肉的友友們都有吃過吧，今天我們做一個家常版的，自己在家裡做菜，調味料不可能像餐廳裡用的那麼全，不過用的調味料少了，也是能做出好吃的美食的，今天我做的這道醬骨架，用的調料也是特別少，但是味道一點也不差，一次燉上一大鍋，家人都搶著吃，用它下酒下飯都可以，下面我就和大家分享一下，這道“家常醬骨架”的詳細做法，喜歡吃肉的友友們，記得收藏、轉發哦！

【家常醬骨架】

準備食材：豬骨、幹辣椒、花椒、八角、香葉、蔥、姜、調啤、生抽、老抽、料酒、鹽、白砂糖、雞粉。

製作流程：

1、做醬骨架當然要準備好豬骨頭了，做醬骨架為了吃起來更過癮，豬骨頭不需要剁得太小，大塊一點吃起來更解饞，將豬骨頭清洗乾淨後，放入蔥、姜、料酒，先給豬骨頭焯一下水，去除豬骨中的血水，這樣吃起來肉更香哦。

2、豬骨頭焯好水後清洗乾淨，再次放入鍋中，不用加水，直接倒入2瓶“調啤”，用調啤來代替水，這樣煮出來的豬骨頭特別香，肉質也更加軟爛，肉香味更濃，我今天做的比較多，所以用了2瓶調啤，如果你做的沒有這麼多，可以用一瓶調啤就夠了，如果沒有調啤的，也可以直接用普通啤酒代替。

3、再放入幹辣椒、花椒、八角、香葉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞粉調味，先大火煮開，再轉小火慢煮，煮至熟透，骨頭看起來有一點脫骨的狀態，就可以出鍋裝盤上桌了，再撒一點蔥花點綴一下，看著就更有食慾了，滿滿一大盤，聞著可真香啊。

今天用到的這些調料裡，這款“調啤”是我新發現的一款調味料，它是一款添加了香料的風味啤酒，它是將精釀啤酒和烹飪常用的幾種增香料結合在一起了，很多朋友應該都知道，用啤酒燉肉，能夠很好的增加肉的香味，這種加入了丁香、桂圓肉等香料的“調啤”，用來燉肉的增香效果就更加好了，當然沒有這種調啤的友友們，也可以用啤酒來代替哦。

看看我燉的這一大鍋肉，裝了滿滿的一大盤，用筷子一夾就脫骨了，吃起來肉質軟爛，嚼起來特別香，這種做法也很簡單，不用炒，直接燉上一大鍋，下酒又下飯，家人都搶著吃，這一大盤一會就吃光碟了。

這種做法也很適合怕胖的友友們，因為烹飪的時候沒有放食用油，對於想要吃肉又怕胖的友友們，可以用這種做法來做哦，這樣燉出來的大骨頭不油膩，吃起來香而不膩，用來解饞還是很讚的，而且這個做法也很簡單，也不需要過多的調味料，簡單幾種調味料就能做出可口的美食哦，喜歡吃肉的友友們快試一下吧，嚐嚐這道不用加水的燉大骨頭的美味吧！

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