關注耿大廚，精彩美食路。今天教大家做一道好看又好吃的蒜蓉粉絲蝦，還是跟明星黃磊同款的，關鍵是簡單快手無失敗，大家不妨試一下吧。
1、粉絲入清水泡透，大蒜50克剁成蒜蓉，小蔥切碎備用。
2、大蝦洗淨，剪去蝦頭、蝦足，把蝦平放在菜板上，從蝦頭開始下刀，橫著從中間剖開，（蝦尾部分不用剖斷），去除蝦線。
3、將大蝦洗淨，放入拍松的大蔥、薑片、料酒、白胡椒粉、少許鹽醃漬十分鐘，去除蝦的腥味。
4、取魚盤一個，將泡透的粉絲平鋪在盤底，然後將大蝦按照圖的樣子擺盤。
5、將蒜蓉50克、紅剁椒50克、白糖10克、白胡椒粉3克、耗油10克、料酒10克攪拌均勻，均勻的鋪在蝦的身上，上鍋蒸6分鐘取出，再把小蔥均勻的撒在蝦上。
6、炒勺加入50克底油，燒至七成熱後，用手勺把熱油澆在蝦上，再次激發調料的香氣。一道營養美味的蒜蓉粉絲蝦就做好了。
