冬天到了，教你4道熱乎乎的菜餚，暖心又暖胃，好吃不貴又實惠。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

冬天到啦，很多冷盤淡出了我們的餐桌，而熱菜在冬天裡就格外受歡迎，熱乎乎的菜餚，聞著香味濃，吃著有食慾，暖心還有暖胃，所以今天我江一舟，就分享給大家，4道特別適合冬天吃的，熱乎乎的菜餚，吃著暖心又暖胃，好吃不貴又實惠，趕緊跟我學起來吧。

1、砂鍋白菜燉酥肉。

白菜燉酥肉，特別適合在冬天吃，熱乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上熱乎乎的砂鍋，冒著熱氣吃，實在是太香了，接下來把做法分享給大家。

首先準備食材，白菜半顆，五花肉少許，蔥薑蒜幹辣椒少許，地瓜澱粉少許，生抽少許，蠔油少許，老抽少許，13香少許。

接下來是製作過程，首先開始炸酥肉五花肉少許切成薄片放蔥姜。生抽老抽。蠔油精鹽醃製五分鐘入味，然後放上適量的地瓜澱粉和清水攪勻活成糊六成熱油溫下鍋炸至金黃酥脆後撈出來。

然後砂鍋放點底油，蔥薑蒜爆鍋後，把撕好的大白菜下鍋，煸炒兩下後，放點蠔油生抽，陳醋調味，接著加入一勺清水，把炸好的酥肉放進砂鍋裡，開中火燉上個三分鐘就可以吃了，味道特別香，暖心又暖胃，好吃不貴又實惠，你趕緊去試試吧。

2、紅燜蘿蔔羊排。

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天裡吃蘿蔔，非常的有營養，並且再配上羊排營養更高，吃著暖心暖胃，接下來把做法分享給大家。

首先準備食材，新鮮的羊肋排一斤，白蘿蔔一個，10顆冰糖，老薑，白芷，紫洋蔥少許，精鹽，胡椒粉，雞精，味精，生抽，老抽，蠔油，郫縣豆瓣醬少許。接下來是製作過程，首先將新鮮的羊肋排斬成麻將塊大小。不需要焯水放在冷水中多清洗幾遍洗乾淨血水即可，再把白蘿蔔切塊，接下來開始上火烹飪製作。

鍋留底油，先把十顆冰糖下鍋，炒至棗紅色後，再把羊排下鍋翻炒兩下，上色後再下入白芷老薑塊和紫洋蔥塊，郫縣豆瓣醬，翻炒兩下後。

接著加入適量的蠔油生抽老抽，精鹽味精翻炒均勻上色提味，然後蓋上蓋子慢燉40分鐘，40分鐘後再把白蘿蔔下鍋，燉上10分鐘就可以出鍋吃啦，暖心暖胃好吃不貴又實惠，你也去試試吧。

3、香辣水煮鴨血。

香辣水煮鴨血，也特別適合在冬天吃，吃起來暖心又暖胃，這道菜的香辣味特別濃，非常的下飯好吃，接下來把做法分享給大家。

首先準備食材，鴨血兩盒，蔥薑蒜幹辣椒花椒少許，生抽少許，老抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，郫縣豆瓣醬和火鍋底料少許。

接下來是製作過程，鴨血兩盒切成厚片後，開水下鍋焯上一遍水之後倒出來，然後鍋留底油蔥薑蒜幹辣椒炒香後，放上一勺郫縣豆瓣醬，一勺火鍋底料，開小火把紅油炒出來，然後再放上少許的生抽。

接著加入清水3勺燒開，水開後煮二分鐘，煮出香味後，把料渣撇出來，接著把焯好水的鴨血下鍋，煮上二分鐘再淋點水澱粉，勾上一個薄芡，接著把它倒在碗中，再澆點熱辣椒油就可以吃了。香辣入味，暖心又暖胃，你也趕緊做起來吧。

4、乾鍋菜花。

乾鍋菜花，也特別適合在冬天裡吃，熱氣騰騰的小爐子，冒著熱氣的菜花，香味特別濃，聞著就有食慾，吃著暖心暖胃，好吃不貴又實惠，接下來把做法分享給大家。

首先準備食材，菜花一個，五花肉少許，蔥薑蒜，幹辣椒少許，青紅尖椒丁少許，郫縣豆瓣醬少許，白糖，精鹽，雞精，味精少許。

接下來是製作過程，菜花一個切好後，開水下鍋燙上十秒鐘後，立刻倒出來，接著鍋留底油，把五花肉下鍋，翻炒至變色出油後，再下蔥薑蒜幹辣椒炒香。

炒香後，放上一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一勺生抽，少許的老抽，翻炒均勻上色提味，然後加入半勺清水，接著把菜花下鍋，再放點精鹽，雞精味精調味，再次大火翻炒一分鐘，炒好後把它倒在酒精爐裡面，邊加熱邊吃就可以啦，吃著暖心暖胃，好吃不貴又實惠，你也去試試吧。

總結:

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道冬天裡，最應該吃哪4道熱乎乎的菜餚了吧？這4道菜餚，個個好吃不貴又實惠，吃著暖心又暖胃，看完之後做起來吧，文章乾貨很多，記得點贊收藏儲存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。