天氣冷，早餐不將就，不光要吃好吃飽，還要熱乎乎吃得暖。每天早起做早餐，是我家多年來的習慣，食材家常，隨著四季的變化而變化，雖然花錢不多，卻也家常可口，按量做不浪費。新周開始，分享一下7天早餐食譜，每天都有點新花樣，用中式早餐滿足一家三口的口味，吃著順口，胃裡舒服味道美！要想早餐吃得好，也不用起太早，基本半小時就夠了，該提前準備的準備好，該預約的預約，吃上豐盛的早餐根本就不是難事兒！
早餐一，鷹嘴豆雜豆雜糧粥+蒸紫薯南瓜+西葫蘆洋蔥炒雞蛋。天氣冷了以後，早餐上沒有了牛奶，用小學生的話說不頂餓佔肚子，還一老跑廁所，所以即使是粥也濃稠起來。家常快手小炒基本都是每天都有的，有蛋有菜好吃還快手，像紫薯、南瓜之類的可以常備一些，蒸幾塊可以增加營養。
鷹嘴豆雜豆雜糧粥，需要的食材是鷹嘴豆，蓮子，紅小豆，雜豆，黏白碴子，黑米，燕麥片，大麥，薏米，糙米，小米，黑苦蕎。做法很簡單，食材都洗淨，放入電飯煲加水預約，要想軟爛可口，關鍵是留出來4個小時的預約時間，選擇雜糧粥功能，時間是2小時。
西葫蘆洋蔥炒雞蛋，食材是雞蛋3個，西葫蘆1個，洋蔥1/3個。雞蛋打散，洋蔥切條，西葫蘆切片；先炒雞蛋成塊盛出，再洋蔥和西葫蘆大火爆炒至斷生，倒入雞蛋塊，加鹽調味，大火炒勻出鍋。
早餐二，山藥米糊，南瓜牛排飯糰，蒸紫薯，雞蛋炒快菜。在天冷的時候，一桌熱乎乎的營養早餐絕對是治癒系，不光暖胃還暖心。自打白煮蛋吃煩了以後，家裡就常用各種小青菜搭配雞蛋做快手小炒，還真別說，這麼多天了沒人喊煩。
山藥米糊，食材是半根山藥，雜糧3把和花生1把。雜糧和花生洗淨浸泡一夜，倒入破壁機裡，加水1100毫升，山藥去皮洗淨切片加入，米糊功能半小時製作完成；
南瓜牛排飯糰，食材是一大碗米飯，一小塊帶皮南瓜，煎熟的牛排，壽司醋。米飯用微波爐加熱，趁熱加入半瓶蓋壽司醋拌勻，再把南瓜碾成泥，牛排切小丁一起拌入米飯裡，團成飯糰即成，酸甜開胃營養豐富，深受孩子喜愛。
早餐三，胡蘿蔔紫薯土豆餅+花生雜糧糊。今年冬季家裡的耐放食材囤得比較多，土豆、胡蘿蔔、紫薯可多了，早餐用這幾樣來烙餅，營養豐富，快手又好吃。
胡蘿蔔紫薯土豆餅，食材是土豆1個、胡蘿蔔1根、紫薯半塊，雞蛋3個，廣式香腸2小根，麵粉320克，鹽，十三香，植物油。先把土豆胡蘿蔔和紫薯都削皮洗淨再擦絲，再切裡兩小根廣式香腸粒，磕入3個雞蛋，放入十三香、蔥花、鹽拌勻，蔥花多放點，加入食材一半的清水，再拌入麵粉攪成稠糊，倒入電餅鐺攤平攤薄烙熟，中途翻面。
花生雜糧糊，食材是花生1把，雜糧4把，睡前洗淨放入破壁機，加水1000毫升，預約米糊功能自動完成，早起不用等待，不涼不熱，溫度正好。尤其是花生米的加入，味道可香了！
早餐四，豬肉薺菜餡餛飩+大白菜玉米麵疙瘩湯+蒸芋頭和雞蛋。我和寶爸愛吃粗糧，但是小學生表示小孩不能總吃這個，得吃點好的才能長大個，這理由我贊成，單獨給他煮了一大碗餛飩，嘿，人家一頓全光，吃完還誇我：剛剛好，不浪費！
大白菜玉米麵疙瘩湯，食材是白菜，玉米麵，蔥花。鍋里加植物油，先放蔥花熗鍋，再加入切成絲的白菜炒蔫，加水煮開，加鹽調味，然後用鍋裡滾開的湯分次少量澆在玉米麵上，用筷子一邊拌，一邊晃動盆搖一搖，這樣玉米麵疙瘩就形成了，下鍋煮熟，加入香油即成。
豬肉薺菜餡餛飩，這個是買現成的，冷凍儲存，隨吃隨煮很方便。鍋里加入清水燒開，放入適量蝦皮，加入冷凍的餛飩煮熟，要出鍋的時候加點鹽和雞汁、香菜調味即可。
蒸芋頭和雞蛋，這兩樣是用電蒸鍋預約的，這次的芋頭個頭真小，有的還不如雞蛋大，好在吃著還不錯。刷洗去泥土後上電蒸鍋，再把雞蛋洗淨一起上屜，預約蒸25分鐘。
早餐五，山藥雜糧糊+南瓜牛排飯糰+黑全麥發麵餅+豬肉白菜壓鍋豆腐。這一頓的早餐有兩樣是之前準備好的，壓鍋豆腐是寶爸單獨留出來早餐吃的，所以熱一下很省事，就不用再炒菜了，關於豬肉白菜壓鍋豆腐的做法我前邊的文章寫過，可回看。
山藥雜糧糊，做早餐太適合了，由於山藥的加入口感更順滑，還滋養脾胃。食材很簡單，山藥半根，其他的雜糧隨意放，家裡有啥用啥，先把雜糧浸泡一夜，再倒入破壁機，放洗淨並切片的山藥，加水後米糊功能製作完成。
早餐6，山藥花生豆漿+胡蘿蔔豬肉煎餃+黑全麥發麵餅+雞蛋炒蒿子稈。頭一天包的是豬肉胡蘿蔔餡餃子，特意留出來一盤當早餐，用電餅鐺來煎餃子，快手省油還好吃。飯桌上，我讓小學生吃黑全麥餅，人家答：粗糧不好吃，餃子香！
山藥花生豆漿，食材是半根山藥，黃豆2把，花生2把。黃豆和花生洗淨浸泡一夜，倒入破壁機，加水1000毫升，山藥去皮切塊一併放入，用豆漿功能半小時自動完成。
黑全麥發麵餅，食材是240克黑全麥粉，乾酵母3克，雞蛋2個。全麥粉裡拌入乾酵母，磕入雞蛋拌勻，加水攪成很稠的麵糊，放到冰箱裡冷藏慢發酵一夜至兩倍大；電餅鐺刷植物油預熱，麵糊無需攪拌，保留大氣泡，直接倒在餅鐺上，撒適量白芝麻，上下火烙4-6分鐘，無需翻面，熟後剷出切塊即可。
早餐七，蓮子雜豆雜糧粥，瘦肉雞蛋娃娃菜炒蕨根粉。家裡有一捆蕨根粉，本來打算是拌冷盤用的，大冬天的冷盤不受歡迎了，於是果斷把它當做普通粉條來用，做快手小炒的時候往裡一放，營養又可口，我家寶爸說吃出了炒麵的感覺。
瘦肉雞蛋娃娃菜炒蕨根粉，食材是豬瘦肉1塊，雞蛋3個，煮軟的蕨根粉1小碗，娃娃菜1小顆。先把娃娃菜洗淨切段，再把雞蛋打散，瘦肉切薄片；鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液攤雞蛋成塊後剷出，再蔥花和薑末熗鍋，倒入瘦肉炒變色，加料酒去腥，少量醬油提香，放入娃娃菜大火煸炒至斷生，倒入蕨根粉和雞蛋，加鹽調味，大火炒香即可出鍋。
吃雜糧粥上癮了，軟爛可口，兒子說要是放點糖就是八寶粥了，其實我覺著比八寶粥更有營養，它食材更多，吃著更健康。做雜糧粥，電飯煲預約一下，留出來4小時浸泡時間，雜糧粥功能設為2小時，早餐直接就吃，要多省事就有多省事。
食材：蓮子，花生米，紅花芸豆，豆角籽，黃豆，黏大碴子，薏米，糙米，燕麥，大麥，黑米，小米，麥片，黑苦蕎，芡實。
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