以前做蜜汁肋排總是先醃製之後烤制，這次換一種方法，先煮後烤，更容易把燒嫩做入味，原湯化原食，味道也很贊！蜜汁味剛剛好，色澤誘人，烤制中無需拿出來刷醬汁，操作起來更簡單~
【用料】
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配方 |
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1.豬肋排 |
一斤多 |
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2.水 |
沒過肋排 |
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3.生抽 |
60-80ml |
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4.蜂蜜 |
40-60ml |
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5.白糖 |
20g |
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6.薑片 |
2-3片 |
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7.蒜 |
一小瓣 |
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8.白胡椒 |
適量 |
P.S.配方量約1-2人食。
制 作 方 法
⒈ 豬肋排汆水後洗乾淨，所有配料放入鍋裡。
⒉ 水開後，中火煮大約30分鐘左右。
3. 煮至水剩一小半時，可以關火就把豬肋排泡在裡面一小時以上。時間足夠可以泡半天或過夜更入味。
4.把豬肋排撈出來，剩下的湯汁繼續收濃。
5.豬肋排均勻裹上收濃的醬汁，烤盤鋪上錫紙，放入肋骨。
6.烤盤放入烤箱，180-200度烤制15-20分鐘即可。
好吃到舔手指！
小 貼 士
❖如果家裡有高湯，代替水來煮會更鮮美。
