簡樸外表土豪芯，你不容錯過的肉夾饃。
只選擇對的，不需要貴的，肉夾饃給您想要的味道。
論起陝西地方美食，就不得不提肉夾饃。作為中式的漢堡包，肉夾饃焦香酥脆的外皮和肉香四溢的內餡，一口咬下總能給人大大的滿足感。今天分享一道簡易版肉夾饃，好做又好吃。
肉夾饃
第一步，準備一塊五花肉，洗淨肉，放入適量的鹽和料酒，蓋上保鮮膜醃製半小時。
第二步，用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘（香料的配料有辣椒，香葉，桂皮，八角，花椒，少許鹽）。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。
第三步，鍋中加冰糖和水，開小火融化冰糖。
第四步，揭開保鮮膜，把肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加入適量的鹽和水，開小火將肉煮至熟透鬆軟。
第五步，將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。
第六步，揭開保鮮膜繼續揉搓至圓狀。鍋中倒油，放麵餅，適當翻轉，煎至兩面金黃後盛出。
第七步，熟後盛盤後，用刀在饃上劃開小口，將肉放入餅口（有老人和小孩的話，可以把肉剁碎了再放入肉夾饃中）。
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