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集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

導語:集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人。冷天,吃南瓜紅薯別忘了它,富含花青素,切塊跟肉一起蒸,特饞人

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

生活中很多朋友特別看重儀式感,覺得在隆重的儀式當中才能表明對生活的熱愛和尊重,日子也會越過越有奔頭,悅悅是個實在主義者,平時很少在意這方面的事情,但在吃的方面則會跟著季節更替的腳步,儘可能多的讓應季食材出現在的餐桌上,讓家人從美味上感恩大自然的饋贈。

每個季節的食材都有不一樣的特色,就拿冬季來說吧,此時的食材顏色大多灰不溜秋的,看著不大起眼,但是營養卻是相當了得,比如我們今天這道家常菜的主角,它就格外獨特,看著不起眼,吃起來香香粉粉的比南瓜紅薯還要饞人。我們叫它腳板薯,聽到這個名字的時候,是不是覺得有些奇怪呢?

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

這種渾身長滿“長毛”的莖塊食材書名叫作大薯,毛薯,由於它的形狀扁闊,酷似大腳板,所以就形象地叫成的腳板薯,不少人看到後常會誤認為是野生山藥,這種人工栽培的腳板薯塊莖變異較大,呈長圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形而重疊,或有分支。表面淺棕黃色至棕黃色,有縱皺紋,常有未除盡的栓皮痕跡,質堅實,斷面淡黃色,散有少量淡棕色小點。

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

它的營養價值不比山藥差,腳板薯所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,經常食用有助於促進消化,而且本身還含有大量的膳食纖維,是秋冬季節潤燥進補的佳品,若是在集市上遇見了這菜可不要手軟哦,相比之下可選擇的種類更多,它裡面的顏色有白色,紫白色,還有紫色,富含花青素,而且熱量低營養充足,可以燉,也可以蒸,悅悅極愛用它跟肉一起做粉蒸肉,鮮香粉糯的口感特別的饞人。

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

冷天,吃南瓜紅薯別忘了腳板薯,這菜看著醜吃著香,是秋冬季節裡難得的紫色蔬菜,切塊之後跟肉一起蒸一碗,出鍋的時候滿屋飄香,讓人忍不住大塊朵頣,遇上蒸這菜的時候,即便不吃米飯也沒有關係的,粉粉糯糯的腳板薯吃起來飽腹又扛餓。

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

食譜名稱:【腳板薯粉蒸肉】

準備材料:腳板薯500克,五花肉500克

輔助材料:蒸肉粉100克,香蔥適量

製作方法: (製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

【第一步】:腳板薯洗乾淨,削皮切塊,切好後在表面撒少許食鹽拌均勻之後裝入大碗,鋪均勻來,接下來再把五花肉洗乾淨,然後再切成薄片倒入碗裡面,放一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,抓拌均勻放在一邊醃製一會,這可是我們做好粉蒸肉好吃的一個小技巧,先讓五花肉把調料都吸收進去,蒸出來之後才會醬香濃郁,味道不會過於寡淡,

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

【第二步】:肉醃製好之後再把蒸肉粉倒入,讓每一塊五花肉上面裹滿蒸米粉即可,

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然後把粉蒸肉依次擺在腳板薯上面,放入高壓鍋中開大火蒸20-25分鐘左右,

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【第三步】:時間到後開蓋,可以看到五花肉蒸得軟糯入味,撒上蔥花就可以直接端上桌了,超級解饞哦。愛吃粉蒸肉的朋友一定要試試哦。

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悅悅製作小心得:(注意事項)

1.在用土豆,南瓜,腳板薯做粉蒸肉時,若是擔心它會碎掉的話,那我們也可以先用油快速炸一下,炸至表面微微焦化,起到定型的作用,怎麼樣蒸也不會碎了。

集市上遇見這菜別手軟,富含花青素,熱量低營養足,蒸肉特別饞人

結語:集市遇見腳板薯別手軟,它富含花青素,不僅熱量低而且營養充足,切塊後跟肉一起蒸特別地饞人,冷天,吃南瓜紅薯別忘了它哦。

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願上帝賜福給你!

分類: 健康
時間: 2021-12-07

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