黎裡又稱梨花裡
是純正的江南水鄉
總給人溫潤如玉之感
有無盡的詩意
是唯美的畫卷
黎裡古鎮如一杯清茶耐人尋味
去江南古鎮，坐船、喝茶、聽戲是很多遊人最常做的事。黎裡古鎮的茶，是柴米油鹽醬醋茶裡的茶，簡簡單單，沒有什麼花樣，也甚少追求明前、雨前，或是名山、品牌，更多在意的大概是杯裡生活的氣息、品茶的愜意。
沿著長長的廊棚、幽靜的石板路前行，經過一座座古樸的石橋，隨意進入一家茶館，落座窗前，手捧茶杯，看著小橋流水、尋常人家，無需言語，樂趣自有。
一張桌，一壺茶，搭配若干小食，一人幽，二人趣，三人品，趣味各不同。細細品嚐，那氤氳縈繞的茶香裡，有亭臺樓閣的秀，有粉牆黛瓦的淨，有江南水鄉的甜……
茶香起時，沁人心脾；茶香濃時，醉人心扉。泡在茶香裡一下午，品到了江南陽光的暖、清風的柔、雨露的潤，有詩情畫意的香，有身心自的香，有生活煙火的香。
走在老街上，或徜徉在園林裡，看到的情景，常是悠閒、緩慢且飄著茶香的日子。探討生活之美，迴歸寧靜本心，樹立從容自在的人生態度，從一杯茶開始，從學習溫柔敦厚的待客之道開始。
江南人愛喝茶，自然也愛以茶會友
泡茶是門技術活，有茶道禮儀。泡茶需要反覆琢磨、嘗試，茶味與水溫、器皿、出湯的快慢都有很大的關係。不同的茶葉，茶性不同，沖泡的方式自然也不同。
茶，極簡而美。除了泡茶方式，儀容儀表、泡茶姿勢也都有講究。喝茶之人講究素淨，出席茶會的妝容一般以淡雅為主，服裝則是樸素大方。
佈置茶席之時，不是刻意地“擺”，而是用心地去“布”，需有詩意美、畫面美。器物包括煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞、茶匙等，佈置看似簡單，實則茶具之間的距離、微妙的角度都會影響整體效果。
泡茶時需腰桿挺直、坐姿端正，動作不宜太大且不拘謹，要鬆弛有度，沒這樣泡茶的動作會如行雲流水般，給人一氣呵成之感，觀感上首先就給人以視覺享受。
第一次洗茶沖泡速度需快，洗乾淨茶葉但無需將它的滋味泡出來；第二次的濃淡可根據茶品的年份、等級、產地以及個人口感的喜好來決定，需靈活變通。倒茶時，茶壺的壺嘴應橫放，不宜對著客人。倒茶一般七分滿就好，遞給客人時雙手奉茶。
泡茶之美在於專注，唯有心中有茶，專心於茶，才能泡出好茶。
初冬閒來黎裡，慢品下午茶，
茶香入體內，倍感溫暖，心情愉悅，
對江南的飲茶文化似乎又多了一點了解。
茶葉、茶韻、茶人、茶事，各有奇妙，
在茶香繚繞中，看遍人生百態。
黎裡古鎮茶館推薦
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