小雪節氣是進入冬季後的第二個節氣，進入小雪節氣之後，各地的氣候也會變得更加寒冷，降雪量也會逐漸地增多。平時除了做好必要的保暖工作和保證愉悅的心情之外，飲食上也應格外注意，多吃點暖暖的熱菜很有好處。小雪吃牛羊肉的同時，多吃一些黑色食物和各式各樣的新鮮蔬菜也是更好的選擇。

黑色的食物很多，但家裡最常吃也是必備的食材當屬黑木耳了。在眾多食用菌中，黑木耳吃著不僅鮮美可口，而且十分爽脆滑嫩，再加上它的營養價值比較高，可以說是食用菌中的上品，因而也有“素食之王”的美譽。木耳吃法多樣，夏季非常適合涼拌，冬季拿來涮火鍋或搭配一些食材炒著吃也十分美味。雞蛋是最常見的滋補佳品，好吃又實惠，而且老少皆宜是居家必備的食材。

軟糯筋道的年糕因其美好的寓意，成了過年餐桌上離不開的美味。年糕吃法多樣，可炒可燉也可以炸、烤，不同的烹飪方法做出的美味也是千差萬別，像韓式炒年糕、烤年糕等等，平時炒菜的時候也特別喜歡加點很是美味。洋蔥四季都有，而且物美價廉是很多家庭常吃的食材，洋蔥生吃帶點辛辣味，炒熟後還帶點甜味，因其營養價值比較高，有著“菜中皇后”的美稱，洋蔥雖好，但我更喜歡拿它當配菜食用。小雪之後，將木耳和這3種食材搭配著吃，簡單一炒，鮮美好吃還下飯，值得一試！

【木耳雞蛋炒年糕】

食材：年糕、雞蛋、木耳、小油菜、洋蔥、西紅柿、鹽、生抽、蠔油、雞精、老乾媽

製作步驟：

1、年糕掰成小塊，雞蛋打散，木耳提前泡發好後改刀成小塊，小油菜摘洗乾淨後切成段，洋蔥去皮洗淨切成塊，西紅柿洗淨切塊

2、鍋中燒水，待水開之後放入年糕，煮至沒有硬心盛出待用，為防止粘連可以放入冷水中

3、起鍋燒油，油熱之後倒入打散的雞蛋液，炒至金黃凝固後盛出待用

4、鍋中再次燒油，油熱放入適量的老乾媽煸炒一下，再下入洋蔥塊煸炒出香味

5、接著將西紅柿和小油菜一起放入，翻炒至發軟後放入木耳和年糕不停地翻炒，年糕要是粘連在一起最好分開，這樣每一片都會入味

6、煸炒期間根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞精翻炒均勻，最後加入雞蛋炒勻就可以裝盤上桌了

小提示：

1、年糕煮的時間不宜太長，只要沒有硬心就可以了，這樣吃著會更有嚼勁，剩餘的年糕要密封儲存，不然會變幹變硬影響口感

2、現在的西紅柿太酸了，不喜歡吃的朋友放點紅椒起到點綴的作用