在海鮮豐盛的季節，我們最近離不開海鮮。我們必須用不同的方式來做。這裡的鐵板是家用平底鍋。毫無疑問，這不低於酒店的水平。似乎大蒜的一切都很好吃，但是做大蒜是一件乏味的工作，所以有一天我買了一瓶大蒜醬。加上大蒜醬，一切都那麼簡單方便。如果你一點問題都沒有，深呼吸，耐心地剝一碗大蒜，切碎，用小火煎，然後繼續看下面的步驟。

食材

• 蟶子 500克
• 蒜蓉醬 適量
• 小米辣 適量
• 小蔥 適量
• 蒸魚豉油 適量

方法/步驟

1買個蛤蜊，在水裡加點鹽，把沙子吐出來

2把開水放進鍋裡，馬上拿出一點，用剪刀把空殼的另一半剪掉，防止它吐出沙子。在水下放兩次水備用

3往鍋裡放點油，坐在剃鬚刀蛤排上

4這是我買的大蒜醬！不是蒜茸醬！）裡面有大蒜、油和鹽。如果沒有，就先把大蒜炒熟

5把蒜泥撒在蛤蜊的表面。想用就用

6小米椒切細備用

7蔥花備用

8將麻辣小米撒在剃鬚刀蛤上，根據自己的吃辣能力調整用量，否則就不吃了

9開啟中間的火，蓋上蓋子。鍋熱了以後，你能聽到噼啪聲大約一分鐘

10因為蓋子蓋好後水會被擠出來的。別擔心。水分蒸發後，均勻倒入少許蒸魚和醬油

11開個小火，把水蒸發，撒上蔥花，做個鍋

12這道菜建議你不用拿盤子，以免大蒜掉下來。把整個罐子放在桌子上，很快就會把它擦乾淨的

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