導語：西鳳酒不斷下滑，陝西再無好酒？行家：並非，只不過識貨的人不多
說到陝西的西鳳酒，大家肯定很熟悉了。
它屬於我國古老白酒，具有幾千年的歷史。據史料記載，它早在殷商時期就嶄露頭角，在唐宋時期盛極一時，發展基調早已形成。
重點在於，它不是一聲不吭地發展，而是一直深受國人喜愛。
在第一次全國白酒評選會上，西鳳酒就被納入了“全國名酒”行列，當時與它同列的還有貴州茅臺酒、山西汾酒和四川的瀘州老窖，並號稱“四大名酒”。
往後的幾次評選中，西鳳酒也一直沒有掉隊。
不過，大家仔細看會發現，西鳳酒雖然還是全國名酒，但口碑早已不如當年，主要原因在於當年的“貼牌酒事件”。
其實很多名酒為了讓更多消費者能喝到好酒，都會支援貼牌酒生產，只是西鳳酒的監管有疏忽，導致貼牌酒中混入了不少劣質酒，進而波及到了正主：西鳳酒。
正因為如此，西鳳酒的名譽受損，至今市場處於不斷下滑的趨勢，於是就有人問了：西鳳酒如此，那陝西是不是再無好酒了？
行家指出，陝西並非是再無好酒，其實還有不少好酒，比如這兩款就是陝西的好酒，只不過識貨的人不多而已。
【白水杜康】
大家都知道“何以解憂，唯有杜康”，說的就是杜康老酒。
杜康酒的歷史久遠，隨著不斷髮展，部分技藝已經失傳，而白水杜康就繼承了遺留的那部分，同時融入了現代科學技術，成就瞭如今的白水杜康。
酒名上也借用了“杜康”二字，字首“白水”正是產地陝西省的白水縣。
白水縣有一條河叫做白水河，該河水沒有經過人工汙染，水質清冽甘甜，富含礦物質，正是白水杜康的釀酒水源，造就了它爽口順滑的口感。
主體材料是高粱、小麥、大麥和豌豆，五斤糧食出一斤酒，酒體尤為飽滿，酒液倒出來如絲綢般綿柔，均勻的酒花鋪滿酒杯，濃郁的酒香瞬間瀰漫開來，持久不散。
酒香味濃，入口甘美，後勁足，卻不燒喉嚨，品質達到了優級，妥妥地陝西好酒。
平時約上三五好友，或者自己在家配著下酒菜喝，也是極爽的，正適合轉涼的天氣喝。
無奈，包裝算不上高檔，真正識貨的人還不多。
【太白酒】
產自陝西寶雞，主體原材料與白水杜康一樣，不過它是52度的鳳香型白酒。
因取用太白山主峰（次高峰海拔3666米）的積雪融水作漿陳釀精釀而成，故得名太白酒。
歷經幾十年的發展，榮獲過不少含金量高的獎項，還具有濃厚的人文文化，具有“中華老字號”的榮譽，口感甘潤細膩，值得回味。
可惜，同是陝西的好酒，卻很少有人識它，想必與宣傳少有關吧。
雖然西鳳酒頻遭質疑，可是陝西依舊有不少好白酒，這些都需要大家好好地去了解它們，都是值得一嘗的，遇見別錯過。
編輯人：橘子皮
