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本期話題：市場裡常見的5種菜，菜販子：我們從來不吃，客人偏偏搶著買
基本上每天都會買菜做飯，平時我比較喜歡購買這5種菜，因為比較方便省時間。但最近看了一篇報道才明白，這5種菜是菜市場裡“最髒的”，連菜販子自己也不吃，我們卻偏偏搶著買。一起來了解一下是哪5種吧。
1、無根的豆芽
無根豆芽，我是最近才瞭解到的。細心的朋友會發現，市場上售賣的豆芽很多是長得粗細均勻、沒有根鬚的，而且顏色雪白、賣相特別好。其實這種無根豆芽都是使用了大量的化肥和激素催長出來的。一些不良的商販通常會使用一些尿素、無根水、漂白劑等化學新增劑，讓豆芽快速生長，不僅減少了根部的生長，還增加了豆芽可以食用的部分。這樣種出來的黑心豆芽都是激素和化學新增劑。長期食用會損害我們的健康，所以大家最好還是不要購買這樣的豆芽。
2、肉餡
肉餡的價格為什麼會比成塊的豬肉便宜很多呢？這當中的貓膩您知道嗎？很多肉販子為了讓某一塊豬肉賣相變好，會把一些邊角料剔除出來。賣相好的豬肉自然可以賣更高的價錢。尤其是豬脖子這個位置剔出來的邊角料，可能含有淋巴結。這些邊角料一般會和一些不太新鮮的豬肉一起攪成肉餡，然後再低價售賣。以前我一直不清楚，現在我明白了為什麼肉餡的價格這麼便宜了。如果做菜的時候需要使用到肉餡，最好還是買成塊的豬肉，回家動手製作。這樣蒸出來的肉餡才更加安全。
3、散裝的醃製鹹菜
鹹菜我特別喜歡吃，因為味道不錯，開胃下飯，儲存起來也比較簡單，家裡一般都會備有一些。之所以會認為它是最髒的食物，主要是因為市面上賣的散裝鹹菜都沒有包裝，也沒有標註生產日期，大多數是由一些小作坊製作的。所使用的防腐劑是否正規或者超標，我們也不清楚。而且還不能確定這些鹹菜是醃製了多久的。可以說安全保障幾乎為零。所以不建議大家購買食用。
4、散裝的丸子
天氣逐漸變冷，很多人都喜歡涮火鍋，想必對這些冷凍丸子也是比較熟悉的。很多攤主考慮到部分消費者的需求不高，買不了一整袋的丸子，於是便會散裝售賣。
然而原本應該包裝起來的丸子暴露於空氣中，市場裡每天人來人往，空氣中的灰塵、細菌，人們說話、咳嗽帶起來的飛沫，都可能附著在這些丸子上。一些賣剩下的丸子還會重新冷凍，這樣來回地解凍，冷凍也會導致有害菌的數量增加。而且有些丸子所使用的食材是一些積壓的邊角料、澱粉，還有各式各樣的香精、新增劑製作而成。可以說營養並不高，所以也不建議大家長期食用。
5、豬血
細心的朋友會發現，市場上售賣的豬血往往都是用一個大桶裝著的，同時還有水浸泡著，水也是比較混濁的，聞起來有一股刺鼻的味道，衛生狀況確實不是太好。豬血在凝固的過程中，是否添加了其他的凝固劑？或者有細菌汙染。這些我們都是不能瞭解到的，所以儘量少吃或者不吃。
需要購買的時候，可以透過以下方法來辨別真假豬血：
一、用手觸控。假的豬血，由於摻雜了大量的新增劑，會比較柔韌，用力碰也不會碎。真的豬血用手碰一下，很容易會破碎。
二、看顏色。假的豬血摻雜了色素，顏色看著會非常鮮豔，賣相極好。真的豬血顏色是深紅色的。
三、看切面。切面如果光滑平整，看不到有氣孔的說明是假豬血。真豬血的切面會比較粗糙，有不規則的小孔。
以上就是我最近了解到的，市場上“最髒”的5種菜。看到這裡，如果您覺得這個文章有用，請分享給您的家人、朋友，讓更多的人知道。也希望這個分享對大家有幫助。如果您有更好的想法，歡迎留言下方和大家一起分享。我是【媛爸日記】，謝謝大家！
