你有沒有這種感覺，肚子餓的時候，情緒特別容易煩躁，心中一股無名火莫名其妙就燃起來了……一點小事彷彿都能跟人吵起來。

這種“餓極成怒”的情緒有個專有名詞，叫餓怒，還被收錄在牛津詞典裡↓↓

hungry（飢餓）+ angry（憤怒）=hangry

為什麼肚子餓時更容易暴躁？這怒氣從何而來？《生命時報》採訪專家，解釋“餓怒”產生的原理，並列出4種和疾病相關的“餓”。

受訪專家

東南大學附屬中大醫院消化內科主任醫師 陳 洪

中國註冊營養師 陳煌莉

餓，真的會讓人憤怒

《美國科學院院報》曾發表一篇研究，科學家對107對夫婦進行了21天的血糖水平與憤怒程度檢測。

每個人都分到了一個巫毒娃娃和很多大頭針，每晚，這些夫妻會根據自己一天裡對伴侶的憤怒程度，決定往巫毒娃娃上扎多少根針。

研究者則會透過檢測他們血液中的葡萄糖濃度，記錄他們的飢餓程度。

結果發現，參與者的血糖水平越低，往巫毒娃娃上扎的針越多，同時也更有可能激怒對方。

人為什麼一餓就容易暴躁？

美國德州農工大學研究人員表示，這種“餓極成怒”情緒是一種生存機制，有助於我們生存。

在兩餐之間，隨著時間的流逝，可供大腦消耗的葡萄糖的量會逐漸減少。而葡萄糖是大腦注意力和思維能力的首要燃料，一旦大腦開始餓，跟人溝通會比平時更難，做一些簡單的任務也會感到困難重重。

“餓極而怒”是身體控制和監管機制失控的結果。當我們餓了卻沒有食物吃時，大腦便缺少葡萄糖，當血糖水平太低時，大腦會觸發釋放應激激素，會產生令人沮喪的生理反應，使得人更易怒並且很難控制憤怒的情緒。

瑞典哥德堡大學一項研究發現，人在飢餓時，胃中會分泌飢餓素，以幫助人們提高食慾、促進消化，而高水平飢餓素會造成大腦回路長期的基因改變，對人的決策力和衝動控制產生負面影響。

餓過勁，毀肌肉和血糖

很多人都有過這樣的經歷，特別餓時因為有事要忙顧不上吃東西，等到事情忙完反而不餓了，大家都稱之為“餓過勁”。

為何會出現餓過勁的現象？

血糖是為我們提供生命活動最主要的能源保障。正常血糖會維持在一定範圍內，當血糖降到一定值，人就會出現飢餓感。這時若進食，食物中的碳水化合物會對血糖進行及時補充，消除飢餓。

如果此時沒有進食，人體就會分解儲存在肝臟中的肝糖原，促使血糖濃度回升。然而肝糖原的儲存是有限的，接下來就會產生糖異生，透過分解肌肉和脂肪來將血糖維持在合理範圍。血糖上升，機體能量得到補充，飢餓感消失。

很多人不把餓過勁當回事，甚至覺得順便減肥挺好的。事實上，這種應急方法常態化並非好事。

導致血糖波動幅度過大

糖友若經常餓過勁，則容易導致血糖波動幅度過大。中華醫學會發布的《糖尿病患者血糖波動管理專家共識》指出，血糖波動是冠心病、心肌梗死等心血管疾病的風險因素，也是糖尿病視網膜病變的危險因素。

易造成肌肉流失

餓過勁需要消耗身體的肌糖原和肌肉組織，長此以往會造成肌肉組織丟失，進而引起基礎代謝和人體免疫力下降。

引發低血糖

出現明顯的飢餓感不進食，還可能導致低血糖。特別對於一些年齡較大、病程較長的糖友而言，這種低血糖還可能是無症狀的，嚴重者可危及生命。

此外，有些人靠“餓過勁兒就不餓了”減肥，雖然可以一定程度上降低體重，但隨後卻容易導致暴飲暴食和體重的迅猛反彈。由於節食會造成肌肉組織損失，使得減肥後基礎代謝率降低，新陳代謝減慢，脂肪更容易堆積。

日常生活中應做到：

規律飲食，吃好一日三餐：一日三餐規律飲食是保證健康的基礎，也可避免長時間不進餐，造成血糖得不到及時的補充。

選擇低升糖指數的食物：如粗糧、果蔬等，它們的消化吸收速度慢，其中的糖分能緩慢而持久地進入血液，從而有助延長飽腹感。

隨身攜帶健康小零食：如水果、牛奶、堅果等，當出現飢餓感而無法及時用餐時，可以適當吃一點零食補充能量。

餓得快也可能是病

有些人明明吃得很飽，但沒過多久就餓了，這可能是身體出了問題：

甲狀腺功能亢進

簡稱甲亢。甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，從而造成了機體代謝亢進和交感神經興奮，引起高興奮、高代謝、高消耗。

高興奮往往是患者特別興奮但是又愛發脾氣；高代謝是指患者吃得多但是排便也多，總覺得餓；高消耗則是指這類患者特別瘦，患病一兩個月後體重明顯下降。

血糖控制異常

很多的糖尿病患者或者血糖控制不好的人，會比正常人更容易出現飢餓現象，這是因為他們體內的胰島素分泌比較紊亂，過多的胰島素分泌會導致血糖下降，從而產生飢餓、頭暈、無力、心悸等症狀。

腸胃消化問題

食物進入腸胃中，若胃酸大量分泌，加快了腸胃消化吸收的速度，就會導致餓得快。此外，還有可能是由於腸胃消化系統不良，致使食物進入腸胃後，其中的營養物質無法被吸收，因此就導致其無法為機體供能。

肝功能異常

當人體肝功能異常時，也會容易飢餓。這是因為當血糖濃度降低時，肝不能做出正確的生理反應來分解肝糖原，以維持正常的活動能量。於是，繼續消耗血液中不多的糖原，往往更容易導致飢餓。

此外，長期喜歡吃甜食，比如蛋糕、餅乾、巧克力等高脂肪、高熱量食物，也容易餓得快。

雖然甜食會帶來短時間的心情愉悅，但是容易很快就形成血糖低谷，從而惡性迴圈。因此甜食要適度，多吃蔬菜、水果、粗糧，調整飲食結構很重要。▲

本期編輯：鄧玉

版權宣告：本文為《生命時報》原創，未經授權謝絕轉載。