管城區柴郭粉皮的傳說
荊建利/文
乾隆第二次下江南，去了少林寺，來到了鄭州，路上經過柴郭鎮時，受到鄉官士紳的盛情招待。山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，他還真不稀罕。乾隆看了又看，都置之一旁，卻對一道柴郭粉皮來了興趣。
乾隆皇帝問一位鄉紳：“為什麼送這個？”鄉紳回答說：“這叫粉皮，歷史悠久，來源奇特；不但能消腫下氣，而且清熱解毒，對皇上為國操勞的龍體大有益處。”乾隆聽後看他神情更為莊重 於是接著問：“涼皮有何來歷？”鄉紳回答說：“相傳很久以前，一個將官外出打獵，帶著一幫人馬，追趕一隻兔子。有一個躲在密林處的老漢救了月中玉兔。得救後的玉兔東昇，回到月宮。那個老漢回到家裡，發現房倒屋塌。原來將官看到玉兔跑到老漢院子裡 進裡面去找，沒有找到，發現後門開著，明白了，一定是從這裡逃走了。家裡沒人，這是不是想私吞獵物，一怒之下，打碎了屋裡所有東西！將官走後，老漢日子，一落千丈，沒有錢財，日子十分艱難。後天老漢發愁而睡，夢見了嫦娥，嫦娥教他謀生之道。這就是在每月的最後一天從月中撒下數張銀色透明圓狀東西於老漢家，此日為月缺日，銀色透明東西是今天的粉皮，這透明的粉皮，是嫦娥照著圓圓的月亮樣子做成的，白色透明，當中寓意，就是將來事業有成，日子美滿。其實，這也是嫦娥知道他家道艱難，給他的一個謀生辦法。老漢將嫦娥所贈的物體在柴郭鎮上叫賣。人們照著老漢說的辦法去做，都紛紛叫好。人們說啥的都有，可是最相信的是，嫦娥為揚其善，便親配秘方，由玉兔送至其家，即為柴郭粉皮。正是如此，老漢家日子逐漸殷實。老漢不忘常常接濟窮人，所以粉皮的名氣越來越大。今天皇上來到鄭州，也請嘗一嘗柴郭粉皮這人間極品吧。”皇上龍顏大悅，品嚐之後更是讚不絕口，自此被確定為皇宮御用品，每隔兩月向京城上貢一次。柴郭粉皮自此名聲大振，前來購買的人絡繹不絕。
