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10道快手早餐大合集,睡好也能吃得好,最快的3分鐘出鍋,特實用

今天蓉兒為大家分享10道快手早餐做法,上班一族一定要好好收藏哦!

┄【懶人早餐餅】┄

這個早餐餅用料和做法都很簡單,一次多做一些,早上3分鐘就能輕鬆解決一家人的早餐,並且營養均衡合理,最重要簡單快手,簡直就是上班族和懶人的最愛。

10道快手早餐大合集,睡好也能吃得好,最快的3分鐘出鍋,特實用

〖 食材清單 〗麵粉300克、鹽4克、食用油適量、蔥花適量、雞蛋4個

〖 製作步驟 〗

1、先來切蔥花。

2、雞蛋4個攪散備用,蔥花加進來,再加鹽4克拌勻。

3、碗中加中筋麵粉300克,用蛋液和麵,這個麵糰兒剛開始揉會有點粘手,多揉一會兒,揉成一個光滑偏軟的麵糰。

4、移到砧板上繼續揉3分鐘,搓長條後分成大小相等的面劑子,揉光揉圓。

5、盤子底部刷油,放入小麵糰兒,表面再刷一層油,鬆弛1個小時。

6、麵糰兒醒好後就可以開始擀麵了,砧板抹油防粘,取一個麵餅擀開擀薄,放到保鮮袋上,一張張的疊放在一起後就可以放冰箱冷凍儲存了。

7、吃起的時候直接取出來,不用解凍的,非常簡單方便,平底鍋刷點油,放入麵餅,中火烙,烙至鼓起大泡後翻面,再繼續烙一分鐘就熟了。

8、這個餅擀得比較薄,烙起來是非常節約時間的,早上起來3分鐘就能搞定,柔軟又勁道,這就是最簡單的家庭版本手抓餅了。週末在家做一次,一週都不可以睡懶覺。

┄【西紅柿豬肉餃】┄

餃子一次性多包一些放冰箱,隨吃隨取非常方便,早上直接下鍋煮熟就能吃了,那更有風味的當屬酸湯水餃了,一份酸辣飄香的湯底再搭配薄皮大餡、鮮香可口的水餃,一口就上癮;

〖 食材清單 〗

餃子餡兒:豬肉、西紅柿汁、鹽、胡椒粉、生抽、糖

餃子皮:中筋粉350克 水120

湯料:蒜末、白芝麻、辣椒油、蔥花、熱油、生抽、香醋、鹽、白糖

〖 製作步驟 〗

1、豬肉350克,改刀切小塊兒,加3片生薑打成肉餡兒;

2、西紅柿2個(約重300克),劃十字口加開水燙幾分鐘,去皮後切塊兒;先把裡面的汁兒擠出來後再切成小顆粒,加1勺鹽醃製20分鐘殺出西紅柿裡面剩餘的水份;

10道快手早餐大合集,睡好也能吃得好,最快的3分鐘出鍋,特實用

3、雞蛋3個攪散,起鍋熱油,倒入蛋液,炒熟後盛出;

4、現在來調餡兒:豬肉、西紅柿汁、鹽、胡椒粉、生抽、糖,朝著一個方向攪打上勁,讓豬肉把西紅柿汁都吸收進去,西紅柿和雞蛋最後加進來拌勻;

10道快手早餐大合集,睡好也能吃得好,最快的3分鐘出鍋,特實用

5、現在來做餃子皮部分:中筋粉350克、水120克,揉成一個麵糰兒後先蓋上醒面20分鐘,再來揉麵你會發現很容易揉光滑,繼續醒面1個小時;

6、醒好後的麵糰兒取出來簡單揉一揉,搓長條後分成小面劑,先壓扁再擀麵,擀開擀圓,餃子皮全部擀好開始包,一共40個一小會兒就包完了,吃不完的放冰箱冷凍儲存;

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7、起鍋燒水,再做一個湯料:蒜末、白芝麻、辣椒油、蔥花、熱油,趁熱澆上生抽、香醋、鹽、白糖,香味兒瞬間激發;

8、水開後,加一勺鹽下餃子,用鍋鏟輕輕地推動一下鍋底避免粘鍋,水開後加少許涼水一共重複三次,這樣煮的餃子不破皮還好吃,撈出來的時候就能隱隱約約看到紅紅的肉餡兒了;

9、澆上調好的料汁,熱騰騰的餃子湯,再來點青菜,解饞開胃的酸湯水餃就可以開吃了;

┄【餛飩】┄

餛飩和餃子是一樣的,一次可以多包一些放冰箱儲存,隨吃隨取。早上一碗熱騰騰的餛飩,有面有餡,還有鮮湯,不僅暖胃飽腹,還能保證足夠的能量。

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〖 食材清單 〗

餛飩餡:生薑適量、花椒適量、豬肉適量、雞蛋2個、蔥花、鹽1勺 生抽2勺、蠔油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺

餛飩皮:麵粉400克、鹽4克、雞蛋4個

輔料:鹽、蒜末、白芝麻、辣椒粉、蔥花、熱油、香醋、生抽

〖 製作步驟 〗

1、先來準備蔥姜水,生薑切片,大蔥拍一拍切成小段兒,裝到碗裡,再加幾顆花椒,加200克溫水泡10分鐘;

2、豬肉去皮切成小塊,再剁成肉泥,顆粒儘量小一點,蔥花一把洗淨後切碎,再打兩個雞蛋,只要蛋清部分;

3、泡好的蔥姜水分次加入到肉餡兒裡面,朝著一個方向不停地攪拌,直到水被完全吸收,再繼續新增,打好的肉餡兒中加蛋清、蔥花;

4、鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均勻後,朝著一個方向攪打上勁兒,調好的肉餡兒呈發黏的狀態,裝入盤中放冰箱冷藏備用;

5、現在來做餛飩皮,麵粉400克、鹽4克、雞蛋4個,全蛋液和麵不是很好揉,先基本地揉成一個團兒後鬆弛30分鐘,再來揉你會發現特別輕鬆就揉光滑了,揉好後再次鬆弛30分鐘;

6、30分鐘以後開始擀麵,砧板和麵團兒都撒玉米澱粉防粘,砧板比較小的,就把麵糰兒分成幾份來操作,擀開擀薄,餛飩皮儘可能的越薄越好;

7、擀好後先折起來再切開,最後切成正方形的小方塊兒,一勺肉餡兒,錯交對摺後再捏合,這種包法其實比較適合面皮厚一點的,成型比較好看,餛飩就全部包好了;

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8、不過肉餡兒沒有用完,這一大盤肉估計能包四五百個,吃不完的直接放冰箱冷凍儲存,起鍋燒水;

9、燒水的時間來準備湯料,清湯調料有鹽、蔥花 、香油、熱湯,由於紫菜和蝦皮因為用完了還沒來得及買就省掉了;

10、酸辣調料有鹽、蒜末、白芝麻、辣椒粉、蔥花、熱油、香醋、生抽 ,拌勻後再來一勺熱湯;

11、鍋裡的水也燒開了,下餛飩煮,煮開後加少許涼水繼續煮到餛飩全部飄起來後再煮5-6分鐘,全蛋液麵皮韌性好是不容易煮破的,煮熟後撈出來裝入碗中。

這碗鮮肉餛飩就做好啦。

┄【小面魚】┄

早上從冰箱取出小魚面,加上喜歡的調料,為自己來上一碗小魚炒麵,滿滿的幸福感!

〖 食材清單 〗老南瓜汁160克、胡蘿蔔汁160克、青菜汁160克、中筋麵粉300克、鹽2克、青椒適量、洋蔥適量

〖 製作步驟 〗

1、做三種顏色和口味,分別用到了老南瓜、胡蘿蔔和青菜;

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2、先來榨汁,老南瓜加清水打成細膩的糊,倒出來的時候過濾一下,胡蘿蔔和青菜都是同樣的方法,加水打細膩,過濾倒出,然後每一種各取160克;

3、現在就可以來和麵了,300克中筋麵粉、2克鹽、160克南瓜汁,上手揉成一個光滑的麵糰兒,軟硬適中就行,然後用保鮮膜包起來先放一旁;

4、接著繼續揉另外兩個麵糰兒,麵粉、水、鹽的比例都是一樣的,就是南瓜汁換成了蔬菜汁和胡蘿蔔汁,全部揉好後包起來醒面30分鐘;

5、麵糰兒醒好後不用揉,直接取出來,盤子裡面撒些乾麵粉防粘;分別把3個麵糰兒都剪成小面魚的形狀,這個方法簡單又快速,而且吃起來還勁道彈牙,剪完後整整裝了三盤兒;

6、接著我們來煮小面魚,水開下鍋煮,用鏟子輕輕地撥動一下避免粘鍋,煮開後再加點冷水繼續煮3分鐘;煮到小面魚沒有硬心,全部飄起來就好了,迅速撈出來過涼水,這樣可以增加小面魚勁道的口感;

7、接著我們把小面魚從冷水中舀出來瀝乾水份,再來一勺油翻拌均勻,這時候的小面魚就做好了,顏色漂亮,口感勁道;吃不完的直接裝進保鮮袋中,然後放冰箱冷凍儲存,吃的時候不用解凍,直接下鍋做湯麵和炒麵都可以,也不會粘成一坨;

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8、我們繼續來做個炒麵,鍋裡先把肥肉煸炒出油,下洋蔥翻炒,出香味兒後把青紅椒加進來炒至斷生;最後把小面魚也加進來一起炒,來調個味兒,1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、一點點雞精,翻炒均勻後就可以出鍋了。

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香噴噴的炒麵就做好了,用來做早餐和正餐都可以我們家比較喜歡用來做早餐,每次都會提前做一下放冰箱,早上起來幾分鐘就炒好了,簡單省事兒又好吃!

┄【懶人蔥花餅】┄

週末在家做一次,半個月都不用起早。配上牛奶或者稀飯一起吃,健康美味又營養。

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懶人早餐餅的做法省去了揉麵的過程,相對輕鬆了很多,做法又簡單。一次性多做些,放入冰箱。早晨起來5分鐘就能搞定早餐,特別的簡單省時。

〖 食材清單 〗中筋麵粉400克、鹽4克、蔥花1把、雞蛋5個

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵吧,400克中筋麵粉、4克鹽,鹽可以增加麵粉的筋性,接著往麵粉裡面打5個雞蛋,今兒就用全蛋液和麵,一滴水都不用加;

2、早餐餅我最愛的還是香味兒十足的蔥花餅,先來洗一把蔥花,洗淨後切碎,然後直接加到麵粉裡面來;

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3、接著我們來和麵,先把雞蛋、蔥花還有面粉混合均勻,然後開始上手揉麵,全蛋液和的面剛開始會不太好揉,基本的揉成一個團兒就行,蓋上先給它醒20分鐘;20分鐘後我們再來揉麵,你看,一分鐘不到就可以揉光滑了,這是一個偷懶的揉麵方式;

4、揉好後取出來直接搓長條,接著用刀分割成小面劑,今兒做的蔥花餅是酥脆可口的小麵餅,分割面劑子的時候就不要分大了;全部分好後就可以開始揉麵了,每一個小面劑子基本的揉一揉後再搓圓,只要表面是光滑的就可以了;

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5、全部做好後我們準備一個盤子,底部先倒上油,再把揉好的小麵糰兒全部放進來,表面再刷一層油封一下,油可以增加麵糰兒的延展性,蓋上保鮮膜後醒面2個小時以上;

6、麵糰兒醒好後就可以開始擀麵了,盤子裡的油直接倒在砧板上抹勻,取一個麵餅擀開擀薄,今兒不像上次做的薄餅,不用擀的特別薄;

7、這時候麵餅就全部擀好了,我們把準備好的油紙鋪在砧板上,一張油紙一張餅,一張張疊放進來就可以了;

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8、然後直接放冰箱冷凍儲存就行,吃的時候和手抓餅是一樣的,不用解凍,鍋裡刷點油,直接放進去烙就行;我們先來烙幾張看一下,平底鍋預熱刷油,接著把麵餅加進來,我這個平底鍋一次可以烙4張餅;

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9、蓋上蓋子用中小火烙,2分鐘後翻個面繼續烙,直到兩面都變得金黃焦脆後就可以出鍋了。

蔥香四溢的早餐餅就做好了,這個小餅雖然不是薄餅,但熟起來也特別的快,早起5分鐘就能全部搞定。全蛋液和麵做出來的餅不僅勁道酥香,而且顏色也好吃,看著就特別的有食慾。再搭配一杯豆漿,營養快手的早餐就完成了。

┄【玉米麵餅】┄

這是我家早餐經常吃的一種麵餅,做法簡單又好吃,隨吃隨烙,口感鬆軟又香甜,而且還不用油來烙;

一分半鐘就能出一張餅,簡單快速還健康。用來做早餐是再合適不過了。

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〖 食材清單 〗400克玉米麵、200克中筋麵粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2個雞蛋、700克清水、豆沙適量

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵,400克玉米麵、200克中筋麵粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2個雞蛋,先把雞蛋攪散拌勻。

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2、再倒入500克清水 ,繼續攪拌成比較粘稠的細膩麵糊,沒有面疙瘩後再加200克清水繼續攪拌攪拌,這時候的麵糊就非常的稀了,接著蓋上開始醒面。

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3、醒發至麵糊的2倍大,然後攪拌一下排氣,把裡面大氣泡都排出來,這樣烙出來的麵餅才會口感細膩,顏色均勻好看,像這種狀態就可以了。

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4、平底鍋預熱不用刷油,開中小火就行,舀入一勺麵糊,從高處往下倒,不要畫圈圈,定在中間位置往下倒就行,讓麵糊自然攤開成一個圓形,然後全程中小火烙。烙至表面凝固定型,還有許多的小氣孔後翻面,這個過程大約就1分鐘左右的時間,翻面的時候記得用薄一點的鏟子會比較好操作,先在小圓餅的邊緣輕輕的劃上一圈,然後再翻個面。

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6、繼續烙另一面,烙30秒就夠了,這個小餅就熟了,可以出鍋了。然後繼續烙下一張,這個餅不用刷油,做起來非常的簡單快速,只要注意火候不烙糊就可以了。

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7、我們的玉米餅就做好了,非常的柔軟細膩,顏色金黃金黃的,也非常漂亮。

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8、喜歡吃甜的可以加上豆沙餡兒,這是我自己做的紅豆泥,我們可以放在兩張餅的中間,然後按壓一下,讓兩張餅重合在一起變成一個餡兒餅。

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9、我們再來切開看一下,裡面滿滿的都是紅豆泥,一個簡單版本的紅豆玉米餅就做好了。

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切開後還有點銅鑼燒的感覺,粗糧細作,好看又好吃,口感鬆鬆軟軟的,吃起來非常的細膩,沒有玉米麵的粗糙感。

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┄【大米餅】┄

大米餅的主要製作原料主要是大米、白糖,酵母,老少皆宜,色澤金黃,口感有嚼勁,氣味誘人,口味鮮美,自己也很容易做,幾塊錢的大米能做幾十個餅。

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〖 食材清單 〗300克大米、20克米飯、適量清水、30克白糖、4克酵母、少許黑芝麻

〖 製作步驟 〗

1、300克大米加清水提前泡一夜。泡過的大米用手輕輕一捏就碎了。瀝乾水分後倒入料理機中,加20克米飯,適量清水,水量大概就是超出大米2釐米左右,打成的細膩的米漿;

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2、30克白糖、4克酵母,蓋上醒發至兩倍大;

3、醒發好的米漿都是大氣泡,先攪拌排氣

4、平底鍋燒熱後刷油,倒入一勺麵糊,撒少許黑芝麻,中火烙一分鐘,定型後翻面,繼續烙一分鐘就可以出鍋了;

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這張餅特別容易熟,做法也非常簡單,放涼後吃會更柔軟勁道,軟軟Q彈,還有大米的清香。

┄【玉米麵早餐餅】┄

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〖 食材清單 〗150克玉米麵、200克開水、5克酵母、5克鹽、350克溫水、320克麵粉、蔥花

〖 製作步驟 〗

1、150克玉米麵加200克開水燙麵,開水燙過的玉米麵口感更細膩,吃起來不會有粗糙的感覺,攪拌成顆粒後稍微的放一會兒。

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2、溫熱的狀態後加5克酵母,5克鹽,350克溫水,320克麵粉,攪拌成細膩的麵糊,這個麵糊是比較稀的,大概就是可以流動的狀態,像這樣就可以了,蓋上蓋子發酵至2倍大。

3、現在的溫度是特別容易發起來的,大約就是1個小時不到的樣子,發好的麵糊表面有很多氣孔,而且體積也變大變蓬鬆了,先用筷子攪拌排氣。

4、再來洗點小蔥,喜歡吃甜的可以換成紅棗和葡萄乾,洗好後直接切成蔥花就行。然後倒進麵糊裡面繼續攪拌均勻,充分的排盡大氣孔後才能避免麵餅的塌陷。

5、電餅鐺預熱刷油,倒入麵糊,用鏟子塗抹均勻後表面再刷上一層油。然後蓋上蓋子中小火烙5分鐘,開蓋後再給它翻個面,繼續烙5分鐘就熟了,用鏟子按壓一下,鬆軟能回彈就可以出鍋了。

6、剩下的麵糊也是同樣的方法烙制,開蓋就聞到了香味兒,濃濃的玉米麵香味兒和蔥花香,真的太誘人了。

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切成小塊兒就可以開動了,蔥香四溢特別的有食慾,外層是酥酥脆脆的,裡面是柔軟細膩的,雖然加了玉米麵,但完全吃不出來粗糙口感,粗糧細作,好看又好吃,而且做法還超級簡單。

┄【早餐雞蛋餅】┄

一把粉條和3個雞蛋來做早餐餅,做法簡單,味道焦香勁道,早起幾分鐘就能解決一家人的早餐;

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〖 食材清單 〗一把蝦乾兒、150克紅薯粉條、青椒1個、1根胡蘿蔔、1個土豆、1把小蔥、3個雞蛋、麵粉適量、食用油適量

調料:鹽、胡椒粉、雞精、十三香

〖 製作步驟 〗

1、先準備一把蝦乾兒,加溫水泡10分鐘,再準備150克的紅薯粉條,加一勺鹽後再加開水,想要更快地泡軟,可以蓋上保鮮膜,這樣泡起來更快一些;

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2、泡粉的時間我們來準備配菜,青椒一個,去籽後切成條;

再準備1根胡蘿蔔,去皮後先切片,再切絲;切好後再來1個土豆,同樣的去皮切片、切絲,切完後加到水中泡著,避免氧化發黑

接著再來一把小蔥,切成蔥花後先裝起來;

3、這時候的蝦乾也泡好了,瀝乾水分後倒砧板上切碎;

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4、接著碗中打入3個雞蛋,加一勺鹽後攪散備用;

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5、這時候的紅薯粉條也泡好了,用手指輕輕一一掐就斷了,這樣後面我們也不用煮了,更簡單省事,撈出來瀝乾水分後再倒回大碗裡,接著把蛋液淋上來,翻拌均勻後裝到一個大一點的容器裡面來;

6、接著把土豆絲胡蘿蔔絲倒出來控幹水分,然後直接加到粉條裡面,再把蝦乾、青椒、蔥花都加進來;接著就可以開始調味兒了,鹽、胡椒粉、雞精、十三香,攪拌均勻後再倒入麵粉,少量多次的新增,加到能攪拌成麵糊狀就可以了;

8、接著起鍋熱油,用筷子把麵糊夾進來後攤成一個個小餅,全程小火慢煎,煎到一面金黃後翻煎另一面,直到兩面都煎的金黃焦脆後就可以了;

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這個餅比較小,很容易熟,五分鐘不到就能出鍋, 隨手一煎就是一頓營養豐盛的早餐,色香味俱全,口感也非常豐富。

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┄【懶人玉米餅早餐】┄

零失敗的懶人玉米餅配方,加個西紅柿,美味營養,越吃越香。

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〖 食材清單 〗玉米麵、麵粉、西紅柿、洋蔥、雞蛋、小蔥、食用油、鹽、十三香

〖 製作步驟 〗

1、將西紅柿切成丁、洋蔥切丁、小蔥切蔥花,裝盤備用;

2、碗中加西紅柿丁、洋蔥丁、蔥花,再打入兩個雞蛋,攪拌均勻,然後加一勺鹽、半勺十三香進行調味,加2勺玉米麵攪拌均勻後,再加一勺普通的白麵粉,繼續攪拌成均勻較乾的麵糊;

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3、準備一個平底鍋,鍋中倒油刷均勻,油熱之後倒入麵糊,小火慢煎,蓋上蓋子燜3分鐘後翻面,繼續燜3分鐘,然後就可以出鍋切塊享用啦;

10道快手早餐大合集,睡好也能吃得好,最快的3分鐘出鍋,特實用

這樣做出來的玉米麵餅非常的健康營養,外焦裡嫩的口感非常的好吃,做法也非常簡單,是非常適合懶人做的一款早餐餅。

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分類: 美食
時間: 2021-09-28

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本週最爽猴子,不服來辯 得此輔助,________. 含的真及時 看圖猜分段 捨己為人之大無畏精神 石石,今晚給你留門 我為什麼遇不到這樣的隊友? 桌布 END 喜歡我就給我點贊加關注 有話說你就評論 ...

粉色系穿搭大合集 | 甜美又仙氣

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粉色系真的是墜讓人心動的顏色啦, 甜美粉嫩又仙氣, 約會穿粉色準沒錯! 姐妹們都愛的穿搭,沒錯了- #品牌好物##時尚##打卡美好生活##穿搭##時尚上頭條#

帶你欣賞桂花品種大合集

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18種桂花圖鑑 一.金貴:可以食用的品種,最為好養的,喜歡的人比較多,各方面均衡. 二.丹桂:紅色系列中常見的品種,花量也多,可以食用. 三.沉香桂:最香的品種,花香濃郁,花色鮮豔,適合庭院. 四.血 ...

重陽節繪本+環創+手工大合集,給孩子最好的親情教育

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農曆九月初九重陽節是中國傳統祭祖節日,現今又被賦予了敬老愛老的新含義,成為將飲宴祈壽與傳統孝道相融合的重要節日. 重陽節有著許多慶祝活動,包括出遊賞秋.觀賞菊花.登高遠眺.遍插茱萸.飲菊花酒等等.當然 ...

王者男士洗面奶熱門大合集!大油皮推土車來了
往往男孩子面板出油量是最大的,但也最容易忽視的. 男生覺得面板不用護理,本來就皮糙肉厚的沒什麼. 可當看到別人臉上面板順滑的時候,還是會不禁的心裡面酸一下吧? 護膚可以變得乾淨,提高自己的外在形象! ...

熱門好用男士洗面奶大合集!清爽控油篇

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還有多少好兄弟在為悶痘,出油反光而發愁的? 總感覺洗面耐受使者有這各種問題! 那不如靜下心來好好地瞭解一下洗面奶的功效和成分! 多去看看,找到適合自己!當然別忘了擇優選擇. 選擇後多去對比最後再說種草 ...

五星級廚師長精選10道正宗湖南菜,絕對能吃的胃口大開

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#湖南的小龍蝦怎麼做才能又麻又辣又香呢# 湖南菜,因辣.香而得名,夠酸爽過癮!下飯的好菜,絕對能吃的胃口大開,下面我來分享 精選的湖南經典名菜,川湘人都愛吃,普通的外表下,有著比普通香乾更軟嫩.柔韌的 ...

早餐別吃包子麵條了,6道營養早餐,全程手不沾面,做法簡單易學

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一天之中早餐最為重要,可是要早起做個早餐,時間實在太緊張了,要想吃得營養,也要符合上班族的時間,於是蓉兒嘗試了各種簡單快手早餐吃法,總結了6款營養早餐,全程手不粘面,做法零難度,趕緊收藏學習起來吧! ...

江浙滬合集|杭州3小時高鐵圈能去哪些城市?

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讓人捉摸不定的疫情確實很影響節假日的中長線旅行,這部分需求大多都挪給了城市周邊的短途出行.所以我特別整理了杭州高鐵3小時內可以抵達的目的地. 有賴於發達的鐵路交通系統,坐火車不僅能抵達周邊城市,想深入 ...