成都安靖鎮川菜小鎮一日遊，你準備好去了嗎？

突然，收到去川菜小鎮瞭解川菜文化，腦子裡都不知道還有這麼個地方，趕緊百度，位置成都安靖鎮。於是起床煮點麵條簡單吃了點出發啦。

我在犀浦，導航顯示20公里，開車半小時，帶著老公和兒子一起去找找我們川菜文化。

我國有八大菜系，中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯 、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”一個 菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地 理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪 為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛 如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系” 的烹調技藝各具風韻川菜 在秦末漢初就初具規模。唐宋時發展迅速，明清已富有名氣，現今川菜館遍佈世界 。

正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜餚為代表。重視選料，講究規格，分色配菜主次 分明，鮮豔協調。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（ 即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，為其他地方菜所少有，形成川 菜的獨特風味，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽。烹調方法擅長於烤、燒、乾煸、 蒸。川菜善於綜合用味，收汁較濃，在鹹、甜、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調料 ，相互配合，形成各種複合味，如家常味、鹹鮮味、魚香味、荔枝味怪味等二十三種。 代表菜餚的品種有“大煮乾絲”、“黃燜鰻”、“怪味雞塊”、“麻婆豆腐”等 。

川菜小鎮裡有四川各個地方特產，比如郫縣豆瓣醬，樂山缽缽雞等地方小吃，都可以到這裡吃，是美食聚集地。我們一家人吃了一些特色小吃，是吃貨們天堂。週末一家人旅遊好去處。