西班牙《趣味》月刊8月號發表題為《即將到來的食物》的文章，展望了2061年的世界什麼樣。作者為埃萊娜·桑斯。文章摘編如下：
很難想象40年後我們怎麼吃，但可以肯定的是，餐桌上的食物一定會有所變化。人口過剩以及傳統農業和畜牧業的缺陷都迫使人類尋求新的解決方案。今後的食物不僅要能阻止疾病的進展，更要有益於全人類的健康，其中包括“人造肉”。
哥本哈根大學美食和烹飪創新教師奧利·G.莫里特森主張消費“真實食物”，以天然成分優先，拒絕加工尤其是過度加工食物。他謹慎地認為，人造肉是異想天開，是沒必要進入的死衚衕，因為它意味著要對食物進行很多加工。
美國塔夫茨大學細胞農業研究小組的化學培養工程師納塔莉·魯比奧對此問題的看法則完全相反。當我們問她對未來食物的想象時，她描繪了一幅與莫里特森迥然不同的畫面。首先，魯比奧不認為動物源食物數量會受到限制。這位年輕的研究人員預言：“今後40年，我們還是會吃很多的肉、乳酪和雞蛋，不過這些食物都是透過細胞農業生產的，不需要農牧場。”魯比奧並不排斥實驗室製造的食物，在她看來，人造食物能夠彌補農牧場的缺陷，使地球不會受到傷害，甚至還能提高消費者的體驗。迄今為止，我們所吃的肉大部分來自4種動物，隨著技術發展，我們可以選擇“更多種類、質地、口味、顏色甚至香味”的肉類。魯比奧邀請我們瞭解“沃食品公司”的工作，這家澳大利亞企業是透過細胞培養生產袋鼠和羊駝肉的先驅。“沃食品公司”驕傲地宣稱，“我們用細胞生產美味的肉，而不是餵養和宰殺動物取肉”，而且“從一小群細胞變為最終的食物，這個過程只要6個星期”，因此對環境的影響也是很小的。
來源：參考訊息網
