俗話說：一分耕耘，一分收穫，沒有付出就沒有回報，世間並沒有天下掉餡餅的好事，一切都是自己的付出和準備而得到的回饋，在武漢的河南大姐天天炒菜8個小時，單日最高4萬水流，一年靠炒菜，收入超千萬，都是辛苦所得，理所應當。

人氣火爆的破舊店鋪

一年有千萬的流水，很難會聯想到大姐的店鋪是一個破舊的房屋，店裡空間不大，客廳和後廚有明顯劃分，廚房最引人注目，所有食材都是整齊排列供食客挑選，但是店裡擺放餐桌不多，接待能力還是非常有侷限性，好在店外的臨街空地可以擺放幾十張飯桌，每天200桌的體量能夠順利拿下，都不知道大姐是怎麼堅持過來的，每天在灶臺上炒菜8個小時，從早上6點到晚上11點從未停歇，不得不佩服。

親力親為把控食材

大姐成功的秘訣在於新鮮，每天凌晨都是親自去買菜，每種菜品都是需要經過自己手才能下單，到了晚上有很多菜品缺貨，也只是有啥賣啥，從不過夜，雖然每天的食客眾多，但是餐品都是現點現炒，從不大鍋烹製，這是對待美食的態度，也是對食客用餐負責，靠著這份真誠大姐炒出了一棟酒樓。

手藝過硬的女老闆

別看大姐是一介女流，店裡大小事務都是大姐一個人在操持，炒菜更是不在話下，不管家常還是創新都是一把好手，大姐炒菜最講究煙火氣，專業猛火灶，旺火專攻，食材能快速地收緊保留食材水份，讓食材味道更加鮮美，正是這樣的味道吸引了眾多食客，每天到了飯點店裡都是人山人海，周圍的同行都不敢相信自己的眼睛，儘管排隊也願意等上一段時間。

店裡的菜品口感豐富，品種多樣，青菜小炒，泡椒麻辣，一道豬肉炒甲魚蛋菜品吸引眾多食客，既有創意，又很美味關鍵還下飯，一舉多得，想不火都不行。

大姐的店鋪很奇怪，在這條街上已經營業二十幾年，但從來都沒有選單，食客依然都是欣然接受，說到底大姐做生意講究良心，食材，品質都能清晰可見，也有食客反饋缺斤少兩，價格混亂，只能說仁者見仁，智者見智。