是不是每次經過烘焙麵包店，總是被蛋撻饞得口水直流啊。香噴噴的芝士蛋撻真是滿足了既滿足了蛋撻控又滿足了芝士控，一舉兩得。發明了芝士蛋撻的人對於我們這些吃貨來說真是太偉大啦。
都說作為一個合格的吃貨要懂得自己搗鼓喜歡吃的東西。那自己做芝士蛋撻難麼？這怎麼可能難倒我呢！我研究了多個食譜，總結了一些失敗的經驗，終於歸納出這個簡單又美味的芝士蛋撻食譜。現在我要把這個食譜免費送給你們。
製作芝士蛋撻，我們需要準備的材料有這些：
玉米油或者色拉油45克，白砂糖60克，雞蛋 1只，低筋麵粉 150克，芝士片 3片，純牛奶200毫升，白糖 30克，雞蛋黃 2個
準備好這些材料，我們就可以開始做芝士蛋撻啦！
在碗中倒入玉米油或者色拉油，加白砂糖
攪拌到油糖均勻
加入一個小雞蛋
大約是40~50克上下
拌勻
再加入150克的低筋麵粉
沒有低筋麵粉用普通麵粉也行
混合成麵糰
這個就是酥皮面
密封冷藏備用
來準備芝士撻液
你需要3張芝士片，200毫升的純牛奶，還有30克白糖
加熱攪拌到糖和芝士融化為止
放涼備用
準備兩個雞蛋黃
打散
把放涼的芝士牛奶衝入蛋黃中
拌均勻
靜置半小時
可以去掉多餘的氣泡
讓撻心更加絲滑
撻皮分成12份
每份24克
我用的模具是小蛋糕模具
把麵糰按在小紙杯裡面
挖空中間
留底
高度是小紙杯的一半
做好以後蛋撻液也冷靜得差不多了
每個撻倒8分滿
預熱烤箱到170度
放在中層烤30分鐘就可以了
放涼以後把紙杯給撕了
一口一個的芝士撻就做好了
德式布丁撻的撻皮，像軟曲奇一樣酥，芝士撻心嫩嫩的。好濃郁的芝士牛奶味，爆贊。
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