安徽，一個存在感不強的省份，但釀酒卻是一流。
老酒友應該都知道，白酒市場，一直有“東不入皖，西不入川”之說。
這種說法之所以在白酒界深入人心，就是因為安徽本地好酒太多了，外來酒真的很難搶到市場。
在安徽一眾名酒中，古井貢可以說是當之無愧的“酒王”。
但是，安徽人在喝酒的時候，古井貢這個酒並不是他們的首選，反而是這4款被低估的白酒，當地老酒鬼們經常喝，100%純糧釀造。
這些酒的口感是不輸古井貢的，只是近些年名氣比較低，雖然本地人都知道它們是好酒，卻常被外省人當差酒。
文王貢酒【濃香型】
安徽本地酒友對這款酒有著很深的感情。
和古井貢比，這款酒的價格有著很大優勢，大部分都在百元左右，是普通消費者能喝得起的美酒。
酒廠就坐落在“天下糧倉”之一的淮北平原上，原料絕對充足，不管是釀酒技術還是裝置，都日益精進，酒的品質也在不斷提升。
可惜在外省的名氣不大，只有本省老酒友喜歡喝。
口子窖【兼香型】
這款酒在古時稱作“口子酒”，不僅釀造歷史比較久，酒文化更是源遠流長。
在如今新工藝白酒盛行的時代，口子窖仍堅持精選糧食原料，以及傳統釀酒技術，對酒的質量更是嚴格把關，絕對不允許質量不好的酒出廠，無論是品質還是口碑，在安徽都是非常好的。
喜歡兼香型白酒的朋友，可別錯過這款優質酒。
宣酒【濃香型】
產自安徽宣城，它優秀的品質，和當地優質且豐富的水資源有很大關係。
釀酒用的水，不僅酸鹼適中，味道也十分甘美，拿來釀酒再合適不過了。
用的稻米高粱，也都是本地種植生產的，優質的原料和水源，加上古法釀造，使得這款酒的酒質一直很穩定，是中國小窖技藝集大成者。
價格比較合理，在普通大眾的接受範圍內，喜歡的朋友不妨嚐嚐。
高爐家酒【濃香型】
產地在安徽渦陽的高爐鎮。
外地的朋友，可能沒有聽說過這款酒，不少人甚至將其和勾兌酒掛鉤，簡直大錯特錯，它真的是優質糧食酒。
不管是高中檔哪個檔次的酒，都深受安徽酒友們的喜愛。
這款酒以高粱小麥等糧食為原料，工藝上採取的是純銅與現代完美結合，喝過的人一致認為，此酒入口綿回味甜，並不會讓喝酒的人覺得不舒服。
除了上面提到的這幾款外，安徽的店小二和金壇子等牌子的酒也不錯，雖然如今名氣不大，但口感還是很好的，關鍵都是純糧好酒。
其實，像店小二和金壇子這類易被忽視的一樣，其它省被忽視的本地酒也很多，比如接下來要說的這2款：
君中元私藏酒【醬香型】
產地在貴州的茅臺鎮。
必須要承認的是：它名氣確實不高，但是酒質卻必須要伸大拇指。
釀酒人曾傳政的師父，是白酒界都很有名望的李興發（茅臺終身榮譽廠長）。
初期，釀酒師制定的小目標，就是讓酒質達到優級，他本人為此幾乎投入了全部精力，因為沒有更多的精力去宣傳，才導致酒的名氣不高。
但喝過的人都覺得這酒不錯，經常整箱買來囤著喝。
酒液：入口醇厚，細膩，酒剛入口，唇舌之間立即充滿濃郁的醬香味，
口感：入口十分醇厚，醬香味比較突出，隨著酒液入口，唇舌間幾乎同時被醬香“佔領”，此時若是讓酒液在嘴中停個幾秒，酒香會更加濃郁，就算喝完幾分鐘後，這股香味也不是立馬就會散去。
德山大麴【濃香型】
湖南本地酒友最常喝的一款白酒。
它對原料的要求十分嚴格，不管是所用主料還是輔料，必須都要當年出產的，這樣釀製出的酒，窖香十分突出，香味層次感分明，後味比較柔順。
剛推出的時候，這款酒在國內還是有很大名氣的，如今卻只有湖南當地人愛喝，不少年輕人甚至沒聽說過這款酒，真的很可惜。
